وقد وسعت المطاعم الراقية من جمهورها - لم تعد مجرد ترف للأثرياء ، بل هي متعة عامة. هناك العديد من الوظائف المختلفة المتاحة في المطاعم الراقية ، ويتوقع من جميع الموظفين منح العملاء تجربة عالية الجودة. للعمل في مؤسسة طعام راقية ، يجب أن تكون على دراية كبيرة بالمطعم وكل ما تقدمه ، وكذلك تقديم خدمة استثنائية. عندما تعملين في مطعم راقي ، تأكد من أن تشاهد وتلعب دورك.
$config[code] not foundمضيف
كمضيف للمطعم ، تعطي العملاء الانطباع الأول عن المنشأة. يستقبل المضيفون العملاء ويأخذون الحجوزات ، سواء في شخص أو عبر الهاتف. من المهم أن يكون لدى المضيف سلوك ودود ودود ويتعامل مع جميع العملاء بأقصى درجات الاحترام. مرة واحدة في المطعم ، يحصل العملاء على أول خدمة من المضيف الذي يجلس عليهم. دورك كمضيف هو أيضا في الإجابة على أي أسئلة أولية قد يكون للعملاء حول المطعم. كلف أيضا المضيفين مع الحفاظ على منطقة البهو نظيفة وأنيقة.
الخادم
مطلوب الخوادم في مطعم للأكل الفاخر لتلبية جميع احتياجات العملاء ، وغالبا ما تحتاج إلى تجاوز توقعاتهم. كخادم ، ستتلقى طلبات الطعام والشراب ، ومن ثم تسليم العناصر إلى الجدول في الوقت المناسب. يجب أن تكون الخوادم أيضًا على استعداد للإجابة بدقة عن الأسئلة حول القائمة والمطعم. عندما تتقدم بطلب للحصول على مركز خادم في هذا النوع من المؤسسات ، فمن المتوقع أن يكون لديك مظهر جيد ، وشخصية ودودة وقاعدة معلومات قوية حول المطعم والقائمة. العديد من خادمات الطعام الراقية سوف تفهم أيضا عن النبيذ والبيرة حتى يعرفوا كيفية مزج المشروبات مع الطعام.
فيديو اليوم
يوجه اليكم من الشتلة جلبت لكم من الشتلةرئيس الطهاة
يمكن أن يكون الطاهي التنفيذي لمطعم فاخر أمرًا مرهقًا ، ولكنه قد يكون أيضًا خطوة مهمة جدًا للطهاة المحترفين. يقوم الطاهي التنفيذي بإنشاء قوائم مختلفة للمطعم ، مع تخصصات يومية مختلفة لتزويد العملاء المتكررين بتجربة فريدة من نوعها. ويقوم الطهاة بإدارة طاقم المطبخ ، الذي يشمل تدريب الموظفين الآخرين وشيفات الطهاة. يقوم الشيف بإعداد المقبلات والدورات الرئيسية للعملاء ، بالإضافة إلى إرشاد موظفي المطبخ الآخرين في إعداد هذه الأطعمة. كما سيشرف رئيس الطهاة على شراء اللوازم والمواد الغذائية والمعدات للمطبخ.
فران
الشيف المعجنات هو المسؤول عن الحلويات. هذا النوع من الطهاة يصمم اختيارات الحلوى التي تكمل قائمة اليوم. يقوم طاهي المعجنات بتقديم التقارير إلى الطاهي التنفيذي ، ومن المتوقع أن يعملوا معاً لتطوير قوائم الطعام التي تجذب العملاء وتعكس طعم المطعم. إذا كنت ترغب في العمل في مطعم فاخر كطاه المعجنات ، فمن المتوقع أن يكون لديك تدريب رسمي ، بالإضافة إلى خبرة سابقة كمتدرب في مطعم آخر.
