كيفية التعامل مع شكوى العميل من الشعر في الغذاء. أشياء قليلة تدمر وجبة مثل العثور على شعر في طعامك. هذا الحادث غير الصحي يمكن أن يثير اشمئزاز الزبناء ويجعلهم يشكّون في الجودة الإجمالية لمطعمك. معرفة كيفية التعامل مع هذا الوضع هو جزء هام من إدارة مؤسسة جيدة.
استمع إلى شكوى الزبون دون ذكر كلمة. سيتفاعل كل شخص مع موقف كهذا بشكل مختلف. ومع ذلك ، يريد كل عميل أن يكون له رأيه في الموقف. استمع دون مقاطعة القصة. هذا يدل على أنك تشعر بالقلق إزاء هذه المسألة وتقدر تعليقاته.
$config[code] not foundاطلب رؤية الطعام بطريقة مهذبة. ستحتاج إلى إزالة الطعام في أقرب وقت ممكن ، ولكن لا تسأل لرؤية اللوحة بطريقة اتهائية. الشيء المهم هو أن تتذكر أنك لن تحب الشعر في طعامك أيضاً. كن متعاطفا.
البقاء على جانب العميل. لا تتجادل مع أحد العملاء مطلقًا ، حتى إذا كنت إيجابيًا ، فلن يسمح أي من موظفي الطباخ الخاص بك بإعداد وجبة باستخدام شعر فيه. الجدال مع الزبون يجعل الأمر يبدو كما لو أن هناك شيئًا ما تخفيه أو أنك لا تقدر رأي العميل.
أخبر العميل أنك ستحصل بسرعة على طبق بديل واستفسر عما إذا كان هناك أي شيء آخر يمكنك القيام به. سيحتاج العملاء المختلفون إلى أشياء مختلفة للشعور بالرضا. سيسعد البعض بالاعتذار والاستبدال ، بينما سيحتاج الآخرون لتناول الوجبة مجانًا.
افعل ما يطلبه العميل ، طالما كان ذلك في حدود المعقول. وجبة مجانية هي وسيلة غير مكلفة لحفظ سمعة مطعمك وسوف يبني النوايا الحسنة بينك وبين العميل.
