المطعم الوصف الوظيفي للمدير الشريك

في جوهرها ، الشريك الإداري للمطعم له دوران - تأكد من أن الشركاء الصامتين أو الشركات يكسبون المال بينما يوازنون العمليات اليومية للمطعم. بينما يختلف وصف وظيفته من مطعم إلى مطعم ، فإن الربحية هي القوة الدافعة الرئيسية. رواتب الشركاء الإداريين هي نفس مديري المطاعم العامة ، حيث بلغ متوسطها 73،080 دولارًا أمريكيًا ، وفقًا لمكتب الولايات المتحدة لإحصاءات العمل. ومع ذلك ، يمكن أن يحقق الشريك الإداري المزيد من الأرباح من خلال المشاركة في الربح ومن خلال وضع حقوق الملكية في النشاط التجاري ، إذا كان المطعم ناجحًا.

$config[code] not found

مجموعة المهارات: قدمان على الأرض ، في مواجهة المستقبل

لدى الشريك الإداري وجهة نظر طويلة لأنه يتعامل مع الأنشطة اليومية السريعة للمطعم. إن إدارة الأشخاص وتسجيل الأرقام في وقت واحد هي مهارات حيوية لشريك إداري. القدرة على التوصل إلى حلول عندما لا يتفق هذان الجزءان من العمل على شيء آخر. قد يكون لدى المطاعم الكبيرة أو مجموعات الشركات في المطاعم أكثر من شريك إداري أو مدير عام يركز على العمليات اليومية. يتيح ذلك للشريك الإداري مزيدًا من الوقت للترويج للعلامة التجارية والنمو المستقبلي والشراكات ، على الرغم من أن الشريك الإداري يجب أن يظل دائمًا متجذرًا في العمليات اليومية لضمان تكرار زيارات العملاء.

المسؤوليات الأساسية

يعتبر تحليل كفاءة الأنظمة ، والتفاوض على أسعار البائعين والعقود ، والتعامل مع النفايات في جميع مجالات العمل ، واتخاذ القرارات السريعة جزءًا مهمًا بشكل خاص من مسؤوليات الشريك الإداري. يمكن أن يضيف بند صغير في الميزانية ، مثل البياضات مثلاً ، بسرعة إلى ثلاث إلى ثلاث وجبات في اليوم ، سبعة أيام في الأسبوع. التركيز على مديري المنزل والمطبخ يركزون على كفاءة التكلفة ومساعدتهم على تمكين الموظفين للقيام بذلك أيضا ، وخلق فريق بدلا من عقلية بين الولايات المتحدة بين الإدارة العليا والطاقم. يجب على الشريك الإداري الجيد السير على هذا الخط.

فيديو اليوم

يوجه اليكم من الشتلة جلبت لكم من الشتلة

تقديم التقارير للمساهمين

يجب على الشريك الإداري الإجابة على مساهمي الشركة ، سواء كان ذلك شريكًا صامتًا أو مجموعة استثمارية وطنية ، ويجب عليه دعم عمله وصورة المطعم المالية مع بيانات الأرباح والخسائر والتقارير الأخرى عن العمالة وتكلفة الغذاء وتكاليف التشغيل. إن القدرة على التواصل وتحليل البيانات وإنشاء التقارير أمر ضروري للنجاح. لدى العديد من الشركاء الإداريين شهادات تجارية أو على الأقل بعض التعليم في الإدارة المالية أو برنامج إدارة مطعم مثل شهادة ManageFirst من جمعية المطاعم الوطنية. إدارة الشركاء لسلسلة وطنية ، مثل المناطق النائية ، تتلقى التدريب والاستفادة من الشركة ، ولكنها مسؤولة كمالك لموقعها.

ملف الشريك النموذجي

لمحة نموذجية عن شريك إداري هو شخص يعمل في المطاعم لسنوات أثناء دراسته الجامعية ثم دخل في برنامج تدريب إداري في سلسلة وطنية. بعد البرنامج ، أدارت مطعمين مختلفين لمدة خمس سنوات. تتمتع بالجانب المالي من أعمال المطاعم ، وعادت إلى المدرسة للحصول على شهادة المحاسبة التجارية. ساعدت فترة قصيرة في الحياة اليومية الجافة للمحاسبة في أن تقرر العودة إلى إدارة مطعم والحصول على شهادة إدارة ServSafe. بعد مرور خمس سنوات على إدارة المطعم ، أصبحت شريكًا إداريًا في سلسلة وطنية.