عداء المواد الغذائية هي جزء مهم من موظفي المطعم وتكون بمثابة مساعدين لويستستاف. واجباتهم الرئيسية هي تقديم ، أو "تشغيل" المواد الغذائية إلى الجداول مرة واحدة وقد أعد النظام الغذائي من قبل الطهاة. قد يساعدك عداء الطعام في العديد من الواجبات الأخرى عندما يكون أعضاء آخرين من الموظفين مشغولين.
المسؤوليات الأساسية
المسؤولية الرئيسية لعداء الطعام هو توصيل الطعام إلى رعاة المطاعم. بمجرد قيام العميل بوضع طلب ، يقوم النادل أو النادلة بتوصيل الطلب للطباخ. بعد إعداد الوجبة ، يتحمل عداء الطعام مسؤولية ضمان وصول الصحن إلى الزبون. عداءو الطعام هم الموظفون الأخرون الذين يرون الوجبة قبل وصولها إلى الزبون ، لذا من المهم بالنسبة لهم أن يعرفوا ما يفترض به كل طبق حتى لا يفوتهم شيء. من المهم أيضًا أن يتم التعامل مع الأطباق بعناية وإخراجها في الوقت المناسب ، لضمان درجة حرارة الطعام المثالية.
المسؤوليات الثانوية
كما يساعد عداءو المواد الغذائية أعضاء طاقم المطاعم الآخرين بواجبات مثل تنظيف وتنظيف الطاولات ، وملء أكواب المياه وإعادة ملء المشروبات ، والحفاظ على النظافة في المطبخ ومناطق العملاء ، وإعادة الأطباق إلى المطبخ. قد يكون لديهم أيضا للتعامل مع شكاوى العملاء
فيديو اليوم
يوجه اليكم من الشتلة جلبت لكم من الشتلةحفز
نظرًا لأن مسئولي الطعام يتحملون المسئولية عن حمل الطعام إلى الطاولات ، يجب أن يكون لديهم مستوى معتدل من القدرات البدنية. كلما كان الشكل أفضل ، كلما ساعدك أكثر عندما تعمل كعداء طعام. قد يكون عداء الطعام في كثير من الأحيان محمومًا ومجهدًا ، لذلك يساعد في القدرة على العمل بشكل جيد تحت الضغط. غالبًا ما يكون عداءو الطعام على أقدامهم لفترات طويلة من الزمن ، وأحيانًا تصل إلى ثماني ساعات. ويساعد ذلك على حمل ما يصل إلى 20 رطلاً ، لأن مضارب الطعام في بعض الأحيان يضطرون إلى مساعدة الحاملات على حمل أحواض مملوءة بألواح من منطقة تناول الطعام. هناك درجة معينة من القرفصاء والانتقال حول مساحات ضيقة لذلك من المفيد أن تكون مرنا ومرونة كذلك.
الصفات
أرباب العمل يحتاجون إلى عداء غذائي لكي يكون فعالاً ، وموجهاً بالتفصيل ، ومهذباً ، واهتمام بالنظافة وموقف لاعب الفريق. يجب أن يكون متسابقو الطعام سريعًا وفعالًا لخدمة أكبر عدد ممكن من العملاء. هم أيضا بحاجة إلى إيلاء اهتمام وثيق للتفاصيل لضمان أن الشيف لم تفوت أي الأطعمة على اللوحة. لا بد من وجود موقف إيجابي وسلوك مهذب مع العملاء ، بالإضافة إلى التأكد من نظافتك وأنيقك. وأخيرًا ، يجب أن يكون عداء الطعام قادراً على العمل بشكل جيد مع الآخرين ومساعدتنا في تحمل مسؤوليات أخرى حسب الحاجة.
المظهر الشخصي
من المهم الحفاظ على المظهر الاحترافي. هذا يعتمد إلى حد كبير على المطعم. قد يكون لمطعم للذواقة ومأكولات راقية متطلبات معينة عن الشعر وعادات التزيين الشخصية والزي ، في حين قد يكون هناك مطعم أكثر عفوية ومهدّئ أكثر قواعد مريحة. بغض النظر عن ذلك ، فأنت تريد أن تظهر المهنية والنظافة في جميع الأوقات لإعطاء انطباع إيجابي على العملاء.
