طباخو الخط هم عمال مبتدئون في المطاعم والكافيتريات والمؤسسات الأخرى التي تقدم الطعام. على الرغم من أن بعض الطهاة لديهم تدريب رسمي أو يحضرون مدارس مهنية ، فإن الكثيرين يتعلمون من خلال برامج التدريب المهني أو التدريب أثناء العمل ، وفقا لمكتب الولايات المتحدة لإحصاءات العمل. يمكن أن تختلف الواجبات وفقًا للمؤسسة ، ولكن معظم طباخي الخطات يعدون بعض أو كل الطعام تحت إشراف وتوجيه طباخ كبير أو رئيس طهاة تنفيذي.
$config[code] not foundإعداد الغذاء هو الواجب الرئيسي
تتمثل المهمة الأساسية للطباخ في التأكد من إعداد الطعام تمامًا كما هو الحال مع الشيف والعميل المفضل ، وفقًا لموقع شبكة مدارس الطهي. قد تكون طهاة الخط مسؤولة عن نوع واحد من الطبق أو مجموعة متنوعة من الأطعمة ، اعتمادًا على حجم المطبخ وما إذا كان مطعمًا ذواقًا أو مرفقًا آخر لخدمات الطعام. يمكن لطهاة الخط تحضير العمل لمحطات الطهي الخاصة بهم أو غيرها من خلال تقطيع الخضار ، وقطع اللحم أو صنع الصلصات. يقوم بعض طهاة المطبخ بطهي أو إعداد أطباق معينة ، ويجب أن يضمنوا أن الطعام جاهز للأكل وتكون درجة الحرارة صحيحة.
واجبات أخرى: تنظيف وإعادة تخزين
في نهاية التغيير ، يقوم خط الطهي بتنظيف محطات العمل الخاصة بها وأحيانًا الأخرى. يجب عليها غسل الأواني والمقالي ، تطهير أسطح العمل وإزالة القمامة ، وإعداد الطعام المتبقي للتخزين وإعادة الإمدادات غير المستخدمة أو الطعام إلى الثلاجات أو الأرفف أو مناطق التخزين الأخرى. يمكن لطباخ الخط أيضًا تخزين أو إعادة تخزين محطات العمل أو المخازن أو الثلاجات أو الرفوف المجتمعية ومناطق التخزين. قد تقوم بتفريغ شاحنات التسليم والتحقق من المخزون أو إتمامه.
فيديو اليوم
يوجه اليكم من الشتلة جلبت لكم من الشتلة2016 معلومات الراتب للطهاة
حصل الطباخون على راتب سنوي متوسط قدره 23،250 دولار في عام 2016 ، وفقًا لمكتب الولايات المتحدة لإحصاءات العمل. في النهاية الدنيا ، حصل الطباخون على راتب 25٪ بقيمة 19،890 دولار ، مما يعني أن 75 بالمئة كسبوا أكثر من هذا المبلغ. الراتب 75th المئوية هو 28.040 دولار ، وهذا يعني كسب 25 في المئة أكثر. في عام 2016 ، تم توظيف 2،403،000 شخصًا في الولايات المتحدة كطهاة.
