يحتاج مديرو الخدمة السريعة (QSR) إلى التعامل مع السرعة في بيئة خدمة الطعام المزدحمة. يجب أن يكون مديرو QSR قادرين على العمل لساعات طويلة عند الحاجة والاحتفاظ بالهدوء في بيئة مزدحمة في بعض الأحيان. يعد الحفاظ على تحفيز الموظفين والتعامل مع شكاوى العملاء من المهام الأكثر صعوبة التي قد يواجهها مدير الخدمة السريعة.
تدريب
يبدأ العديد من مديري المطاعم السريعة الخدمة في مهنتهم في صناعة الخدمات الغذائية كطباخ ، أو موظف انتظار أو موظف مواجه ، وفي النهاية يشقون طريقهم إلى شغل منصب إداري. ومع ذلك ، هناك تفضيل متزايد لبعض التعليم ما بعد الثانوي أو شهادة جامعية في إدارة الخدمات الغذائية. سلاسل مطاعم الخدمة السريعة الكبيرة لديها برامج تدريب إدارية للأفراد المهتمين بمتابعة موقع الإدارة مع سلسلة المطاعم. برامج التدريب الإداري تغطي إعداد الطعام ، والصرف الصحي ، وسياسات الشركة ، وإدارة شؤون الموظفين ، والتكنولوجيا وأنظمة الكمبيوتر ، وحفظ السجلات.
$config[code] not foundطبيعة العمل
يقوم مديرو المطاعم سريعة الإدارة بإدارة مجموعة واسعة من الأنشطة. انهم تجنيد ، مقابلات ، وتوظيف ، وتدريب وتحفيز وإدارة الموظفين. يشرف مديرو QSR على إجراءات المطعم لإعداد عناصر القائمة لليوم ، والحفاظ على المعدات ، ومعدات التنظيف ، وغرف الراحة ومناطق تناول الطعام في نهاية نوبة العمل.
وتقع مسؤولية الامتثال لسلسلة المطاعم والمعايير الصحية الحكومية على عاتق مدير QSR. كما أنها مسؤولة عن الاحتفاظ بسجلات عمل الموظف ، والتعامل مع كشوف المرتبات والإشراف على جميع الأوراق للامتثال لقوانين الترخيص والضرائب والأجور.
فيديو اليوم
يوجه اليكم من الشتلة جلبت لكم من الشتلةالمستقبل الوظيفي
يتوقع مكتب الولايات المتحدة لإحصائيات العمل (BLS) نموًا في الوظائف بنسبة 5٪ لمديري المطاعم السريعة الخدمة في العقد بين عامي 2008 و 2018. على الرغم من أن معدل نمو الوظائف أبطأ من المعدل في جميع المهن ، إلا أن فرص العمل لا تزال جيدة بسبب مطعم جديد الفتحات والحاجة إلى استبدال المديرين الذين يغادرون لمتابعة مهنة جديدة.
راتب
وفقًا لـ BLS ، حصل مديرو المطاعم السريعة على متوسط أجر سنوي يبلغ 41،320 دولارًا وأجرًا بالساعة يبلغ 21.48 دولارًا اعتبارًا من عام 2008. وقد تتضمن المزايا الأخرى للعمل كمدير في QSR خطط الرعاية الصحية ، أو وجبات مجانية أو مخفضة ، وتدريب إضافي ، و برامج الحوافز على أساس حجم مخزن أو الإيرادات.
بيئة العمل
غالباً ما يعمل مديرو المطاعم سريعة الخدمة لساعات طويلة ، 50 ساعة أو أكثر في الأسبوع. غالبًا ما تتبع جداولهم الجدول الزمني للمطعم الذي يديرونه. غالباً ما يحتاج مديرو QSR إلى جدول زمني مرن من أجل ملء الموظفين الغائبين أو حالات الطوارئ التي تنشأ في المطعم. وفقا ل BLS ، الإصابات الطفيفة مثل الجروح والحروق أو آلام في العضلات ليست غير شائعة في هذا الاحتلال.
2016 معلومات عن الرواتب لمديري الخدمات الغذائية
حصل مديرو الخدمات الغذائية على متوسط راتب سنوي قدره 50.820 دولار في عام 2016 ، وفقًا لمكتب الولايات المتحدة لإحصاءات العمل. وفي النهاية الدنيا ، حصل مديرو الخدمات الغذائية على 25٪ من الراتب البالغ 26860 دولارًا ، مما يعني أن 75٪ يحصلون على أكثر من هذا المبلغ. الراتب 75th المئوية هو 66990 $ ، وهذا يعني كسب 25 في المئة أكثر. في عام 2016 ، كان يعمل 308،700 شخصًا في الولايات المتحدة كمديري خدمات طعام.
