كونك نادل أو نادلة يعني أكثر بكثير من تقديم الطعام. في إعداد المقهى ، يمكن أن تشمل رسوم النادل أو النادلة صنع المشروبات المتخصصة بنفسك ، واجبات مضادة وتشغيل سجل النقدية. غالبًا ما لا تملك المطاعم الصغيرة الأموال المخصصة للأشخاص لنقل طاولات الحافلات ، لذلك قد تضطر إلى مسح طاولاتك أيضًا. إن إتقان جميع هذه الواجبات وأكثر سيؤدي إلى نجاحك في عملك.
$config[code] not foundواجبات مضادة
قد يُطلب منك القيام بأنشطة مضادة مختلفة ، بما في ذلك إعداد الطعام المعروض ، وأخذ أوامر مضادة أو شريط الإفطار ، والحفاظ على تنظيف المنطقة وتشغيل سجل النقدية. حافظ على عرض الطعام طازجًا ومنظمًا ، مع تبديل الطعام القديم بحيث لا يكون تحت الأضواء لفترة طويلة جدًا. عندما يصل العملاء ويريدون تناول وجبة خفيفة سريعة أو طلبًا للذهاب ، خذ هذه الطلبات واطلبها إلى المطبخ. امسح العدادات باستمرار وحافظ على نظافة الأرضيات والقمامة تحت السيطرة لتحسين الجاذبية البصرية. عندما يدفع العملاء ثمن وجبات الطعام الخاصة بهم في العداد ، يقبل المال ويفعل التغيير الصحيح.
صنع المشروبات
غالباً ما تعني الخدمة في المقهى أن العملاء سيتوقفون فقط لتناول فنجان قهوة سريع. ويمكن وصف وظيفة نادلة مقهى تشمل أي شيء من صنع الشراب بانتظام إلى مجموعة متنوعة من المشروبات اسبريسو المحلاة. قد يتم دعوتك إلى زبد latte أو cappuccino أو تقديم إسبرسو البخار من منطقة البار. وصف الوظيفة للنادل هو نفسه ، ولهذا السبب ، أصبح استخدام مصطلح محايدة بين الجنسين مثل "الخادم" أكثر شيوعًا.
فيديو اليوم
يوجه اليكم من الشتلة جلبت لكم من الشتلةأخذ أوامر وجلب الغذاء
إن الواجب الرئيسي للنادل والنادل ، بالطبع ، هو أخذ طلب الزبون وإخراج الطعام في الوقت المناسب. امنح المستفيد بعد لحظات قليلة من الجلوس ، ثم اقترب من أجل طلب مشروب. أثناء إعداد هذا الشراب ، سيتاح للزبون الوقت للاطلاع على القائمة وعلى الأرجح سيكون جاهزًا لطلب وجبة عند عودتك. احمل دومًا لوحة وقلمًا معك ، حتى إذا حفظت الطلبات بدلاً من كتابتها. بهذه الطريقة ، في حالة تعقيد أي شيء ، يمكنك تدوين الملاحظات للتراجع. أعد الطلب إلى الطباخ بأسرع وقت ممكن ، وبمجرد إعداد الطعام ، أخرجه إلى الزبون لتقييد وقت الانتظار.
واجبات التنظيف
المقاهي عادة ما يكون لها waitstaff أصغر من المطاعم كاملة ، وقد تجد أنك مطالب بحمل الطاولات الخاصة بك. هذا يعني أنه بعد أن يخرج العميل من سيارتك ويتركها ، ستلتقط الأطباق ووجبات الطعام على المائدة ، لتصل إلى غسالة الصحون. امسح الطاولة والكراسي بعناية حتى لا يرى الزبون التالي للجلوس أي بقايا للشخص قبلها. إذا كانت هناك فوضى مرئية على الأرض ، فامسحها بسرعة ، وامسح أي بقع.
سيرفر سيرفر
يجب أن يتضمن الوصف الوظيفي للنادل أو النادل للسيرة الذاتية جميع المهام التي تم تنفيذها في أي من المراكز السابقة ذات الصلة. في أي وقت تذهب إليه للعمل في مقهى أو مطعم جديد ، سيكون هناك أشياء يمكن تعلمها ، مثل كيفية تشغيل نوع مختلف من تسجيل النقدية أو تقديم مشروب مميز فريد. العامل الثابت لموظفي المطعم الجيد هو قدرتهم على تقديم خدمة ودية ، وكياسة وفعالة للعملاء.
