في عالم تزدهر فيه الشركات الكبرى من خلال دفع أسعار المواد الغذائية إلى الانخفاض وتخفيض الجودة والقيمة الغذائية ، فإن Koch’s Turkey Farm هو الاستثناء. تقع بالقرب من Tamaqua ، Pa. ، أثبتت المزرعة العائلية الصغيرة أن المنتجات ذات الجودة يمكن أن تكون ذات قيمة إضافية. وهذا صحيح بشكل خاص عندما يشعر المستهلكون بالقلق بشأن اتخاذ قرارات واعية بالصحة.
كانت مزرعة عائلة Koch قد بدأها في الأصل أجداد دوان كوتش ، روسكو وإيما كوتش ، في ضواحي تماكوا في وادي ليويستاون في عام 1939.
$config[code] not foundورث دوان جزء تركيا من العمل من والديه لويل وإليزابيث كوخ في منتصف التسعينات. وقد قاد هذا التحرك نحو سوق متخصصة جديدة منذ ذلك الحين. هو عمل يرتكز على رفع وبيع الديوك الرومية الحرة التي هي هرمون ، منتج ثانوي ومضاد حيوي مجاني لسوق الأطعمة الكاملة.
شاهد مقطع فيديو Whole Foods أدناه مع نظرة عامة على المزرعة وهو منتج فريد:
يقول كوتش إن الديوك الرومية تربى على نظام غذائي نباتي من الذرة وفول الصويا مما يؤدي إلى عصارة ولحوم أكثر نعومة.
وقال كوخ في مقابلة عبر البريد الإلكتروني مع مؤسسة "اتجاهات الأعمال الصغيرة": "بدأت مزرعة كوتش تركيا في المضادات الحيوية خالية من جميع الأسواق النباتية قبل أن تكون شعبية". "ولكن الآن بعد أن أصبحت هناك شركات كبيرة أكثر فأكثر ، نأمل في كل ما نقوم به من أعمال متخصصة … الجودة والتعرف المتنامي للمستهلكين … نأمل أن يستمر الجيل الرابع في تحقيق النجاح كواحد من آخر الشركات العائلية في شركتنا. حجم صغير اليسار. "
عندما استولى والدا كوتش على جزء الديك الرومي من مزرعة العائلة منذ سنوات ، لم يكن لديهم سوى حظيرتين صغيرتين من الديوك الرومية. في نهاية المطاف ، زاد إنتاج الديك الرومي إلى 180،000 طائر سنويًا. ومع ذلك ، تمكنت شركات أكبر في تركيا من التفوق على إنتاج كوخ وبيع الديوك الرومية بسعر أقل ، مما وضع ضغطًا على الشركات العائلية الصغيرة.
منذ حوالي 18 عامًا ، تمكن كوخ من فصل نفسه عن سوق الديك الرومي السلعي. لقد فعل ذلك من خلال البحث وإعطاء العملاء ما يعتقد أنه يريده حقًا - طائرًا أكثر طبيعية. واليوم ، تتخصص المزرعة في الديوك الرومية العضوية الخالية من المنتجات الثانوية والهرمونات والمضادات الحيوية وترفع على نظام غذائي نباتي.
يقول كوتش إنه يتحمل مسؤوليته تجاه زبائنه وطيوره على محمل الجد. على سبيل المثال ، كان زعيما وطنيا في سوقه المتخصصة. مع تزايد وعي المستهلكين والمخاوف من الكائنات المعدلة وراثيا أو الكائنات المعدلة وراثيًا في الغذاء ، قادت المزرعة العائلية الصغيرة الطريق مرة أخرى.
وقال كوخ في رسالة بالبريد الالكتروني "الديك الرومي العضوي في كوخ غير مرخص للكائنات المعدلة وراثيا وكوكش الديك الرومي هي الشركة الوحيدة في الولايات المتحدة التي تحمل شهادة انسانية لنمو أكثر من 400 ديك رومي سنويا." وأضاف قائلاً: "لقد حصلت شركة كوتش أيضًا على شهادة المستوى 2 من برنامج جاب للأغذية الجامع من أجل رفاهية الحيوانات".
يقف البرنامج من أجل الشراكة العالمية للحيوان ، ويحتاج إلى مزارع مؤهلة لتلبية معايير الرفاهية العالية طوال مدة حياة الحيوانات في رعايتها.
واليوم ، ترفع مزرعة كوتش التركية ما بين 3000 إلى 4000 ديك رومي لسوق Whole Foods سنويًا وتوظف ما بين 90 و 110 أشخاص وفقًا لمتطلبات موسم العطلات.
يتم بيع الديك الرومي في Koch في متاجر Market Whole Markets Markets Markets Markets Markets Markets Markets Markets Markets Markets Markets Markets and Market Markets وفي بعض متاجر المنطقة الجنوبية التابعة للشركة. بحلول العام المقبل ، تخطط مزرعة كوتش التركية للتوسع في المنطقة الجنوبية بأكملها. كما تتوقع الشركة أيضًا توفير متاجر Northeasts Market على مدار العام بدلاً من جزء فقط من السنة ، كما هو الحال اليوم.
كشركة عائلية عائلية صغيرة ، أثبتت مزرعة كوتش التركية أنها تتوافق مع الأوقات المتغيرة. وقد ظلت الشركة متقدمة على طلب العملاء مما يضمن نجاحها المستمر بين قطيع من الشركات العملاقة.
صورة تركيا عبر Shutterstock
6 تعليقات ▼
