عندما يمشي أحد العملاء في مطعم ، يكون الشخص الأول الذي يجتمع عادةً هو موظف الاستقبال. يعتبر أحد موظفي الاستقبال من أكثر الأدوار حيوية في العمل ، وغالباً ما يعمل بمثابة وسيط للعشاء وأفراد آخرين من الموظفين ، ويجب أن يتخذ أسلوبًا مهنيًا ومهذبًا تجاه العملاء.
خذ الحجوزات
أحد الأدوار الرئيسية لموظف استقبال المطعم هو فهم نظام الحجز حتى يتمكنوا من جدولة الجداول. يمكنك الرد على الهاتف بثقة ، والتحقق من طلبات البريد الإلكتروني أو التحدث إلى العملاء الذين يدخلون ويطلبون طاولة في المطعم. وبمجرد الانتهاء من الحجز ، ستنقل بوضوح اليوم والوقت ومقدار الضيوف المحجوزين إلى أعضاء آخرين من الموظفين ، وأخيراً تأكد من إعداد الجدول قبل وصول الطرف.
$config[code] not foundتحية الضيوف
عادة ما يكون موظف الاستقبال عند مدخل المطعم. من واجبهم استقبال الضيوف الوافدين. من الضروري أن يكون موظف الاستقبال في المطعم ودودًا ومتميزًا ومحترفًا. في بعض الأحيان ، يتعين على موظف الاستقبال إصدار وقت انتظار تقريبي لرواد المطعم الذين لم يحتفظوا بطاولة ويتعاملوا مع طريقة دخول مزدحمة تحتوي على عملاء غير صبورين. بالإضافة إلى ذلك ، غالباً ما يعرض موظف الاستقبال الضيوف على طاولتهم بمجرد أن يصبح جاهزاً ، ومقاعدهم وتوصيل القوائم قبل نقل الخدمة إلى النادل.
فيديو اليوم
يوجه اليكم من الشتلة جلبت لكم من الشتلةخدمة العملاء العامة
غالبًا ما يكون موظف الاستقبال في المطعم هو أول منفذ اتصال للعملاء عندما يواجهون مشكلة. موظف استقبال يتعامل مع العديد من القضايا في شخص أو عبر الهاتف ، من شكاوى المطاعم والاستفسارات حول القضايا الغذائية إلى عميل يبلغ عن فقدان الممتلكات. يجب أن يكونوا مستعدين للاتصال بين المتشائمين وأعضاء آخرين من الموظفين لضمان حصول العميل على خدمة مرضية.
مزيد من الأدوار
عادة ما يقوم موظف الاستقبال في المطعم بعمل إداري ثانوي. ويشمل ذلك إعداد جداول مواعيد الحجز ، واستكمال التقارير اليومية وغيرها من المهام المكتبية. وتشمل الأدوار الأخرى المساعدة في تنظيف المطعم ومنطقة الاستقبال الخاصة به. قد تكون هناك حاجة لحضور اجتماعات الموظفين والتواصل مع جميع الإدارات للحفاظ على مستوى مطعم عالي.
