على الرغم من أن الاسم ينطبق على الوظيفة ، فإن واجبات ومسؤوليات غسالات الصحون عادة ما تمتد إلى ما هو أبعد من تنظيف الأطباق والأواني. في مؤسسات الأكل التجارية ، تقوم غسالات الصحون عادة بأداء عدد من المهام ذات المستوى المنخفض ، معظمها يتعلق بالتنظيف وتنظيم المطبخ. في كثير من الأحيان ، لا سيما عندما يكون المطعم قصيرًا ، يتم تفصيل غسالات الصحون في خدمة الطعام وإعداده.
$config[code] not foundأطباق نظيفة
المسؤولية الأساسية لغسالات الصحون هي تنظيف الأطباق والأواني. في حين يتم وضع بعض الأطباق في غسالة الصحون ، يجب أن تغسل غسالة الصحون غسل المزيد من الأشياء الهشة.
أطباق جافة
بعد غسل الأطباق ، يجب تجفيفها. وغالبًا ما تترك الأطباق في الهواء الجاف ، ولكن عندما يكون موظفو المطبخ في عجلة من أمرك ويفتقرون للأواني ، يجب على الصحون غسل الصحون.
تشغيل غسالة الصحون
وغالبًا ما تكون غسالات الصحون مسؤولة عن تحميل جهاز غسالة الأطباق بالمطبخ ، والذي يتضمن تجميع الأطباق وتحميل الصابون وتشغيل الماكينة بشكل صحيح.
كومة وتنظيم
بعد تنظيف الأطباق ، يجب على غسالة الصحون تكديسها وتنظيمها لسهولة استرجاعها. تقوم غسالات الصحون عادة بتجميع الأطباق وأدوات الطهي بالتشاور مع الطهاة وغيرهم ممن يحتاجون إلى الوصول إليها.
أفران نظيفة
بالإضافة إلى أدوات الطهي ، فإنه عادة ما تكون غسالة الصحون التي تقوم بتنظيف بعض الأجهزة الكبيرة ، مثل الفرن والشواية والثلاجة.
صيانة متنوعة
عند عدم غسل أواني الطهي والأجهزة المنزلية ، غالبًا ما تؤدي غسالات الأطباق مهام صيانة متنوعة أخرى ، مثل التطهير والأرضيات الكاسحة والحمامات النظيفة.
اخراج القمامة
بعد نهاية الليل أو نهاية نوباتهم ، غالباً ما تقوم غسالات الصحون بإخراج القمامة ، والتي تتضمن فرز النفايات من السماد.
واضح هولواي
تمشيا مع واجباتها التنظيمية ، فإن غسالات الصحون مسؤولة عن إزالة الممرات للسماح بالوصول السهل للطهاة والنادل.
مراجعة المخزون
وباعتباره الطرف المسؤول عن مراقبة استخدام المطبخ لأواني الطهي والأطباق ، فمن المتوقع أن يحتفظ العديد من غسالات الصحون بقائمة من الإمدادات. عندما يكسر جسم معين أو يحتاج إلى استبدال ، فإن مهمة غسالة الصحون هي إبلاغ المشرف حتى يتم إصلاح أو إعادة ترتيب الكائن.
الحفاظ على النظافة
بالإضافة إلى واجبات التنظيف ، غالباً ما تُعطى غسالات الصحون مسؤوليات أكبر تتعلق بصيانة النظافة ، والتي تشمل التعرف على القوانين المتعلقة بتخزين الأغذية وإعدادها وضمان بقاء المطبخ في حالة امتثال.
خدمة الجداول
عندما يكون المطبخ قصيرًا ، غالبًا ما يتم غسل غسالات الأطباق مؤقتًا كخوادم أغذية أو أولاد حافلات.
الاغذية التحضيرية
إذا كان المطبخ متأخراً في إعداد الطعام الخاص به ، يُطلب من غسالات الصحون القيام بمهام إعداد الطعام ، مثل تقطيع الخضار أو الصلصات المخفوقة.
