يعتبر الفطر البري بمثابة طبق ذواقة من قِبل العديد من الطهاة المحترفين والمنزليين. الفطر غنية بالفيتامينات ، وليس لديها الدهون أو الكوليسترول والأصناف البرية تنمو بدون مواد كيميائية. يتمتع المزارعون المحليون بميزة في تجارة بيع الفطر البري ، لأن الفطر يمتلك فترة تخزين قصيرة ولا يسافر لمسافات طويلة. يمكن للمزودين المحليين تزويد عملائهم بفطر طازج وعالي الجودة.
$config[code] not foundاتصل بقسم الصحة المحلي واكتشف ما إذا كانت ولايتك تتطلب من بائعي الفطر البري الحصول على ترخيص. في ولاية مينيسوتا ، على سبيل المثال ، يجب على الفطر البري والبائع الفطر الحصول على فئة معتمدة من الدولة في تعريف الفطر البري والحصول على ترخيص.
يحضر الدرس. حتى إذا كانت ولايتك لا تتطلب منك أخذ فصل دراسي في تعريف الفطر البري ، قد ترغب في أخذ واحدة على أي حال. هناك أكثر من 250 نوعًا من الفطر البري الذي يمكن أن يسبب المرض أو الوفاة ؛ معرفة الفرق سيضمن لعملائك أنك تبيع الفطر الآمن.
لف كل فطر تتجمع في صحيفة أو ورق المناديل لتجنب التلوث بين الأنواع الآمنة وغير الآمنة ، حسب وزارة الصحة في مينيسوتا (MDH).
تحديد كل الفطر الذي تجمعه وعرض فقط تلك الفطر الذي نوع من أنواع كنت على يقين للبيع. "عندما تكون في شك ، رمي بها ،" يقول MDH.
مربع الفطر الخاص بك وفقا للأنواع. قم بتخزين الأكياس الورقية ، لأن الفطر يجب أن يباع في ورق ، وليس من البلاستيك ، ليضيف إلى فترة صلاحيته.
تنمو الفطر البري. يبدو الأمر تقريبًا مضادًا للبديهة ، ولكن يمكنك زراعة أصناف برية في صناديق في منزلك. ووفقاً للنباتات المربحة ، ينتج فطر المحار غلة ثقيلة - تصل إلى رطل واحد من عيش الغراب لكل رطل من القش المستخدم في زراعة هذه البذور ولديها ست دورات نمو في السنة. وأفاد الموقع "منطقة نمو مساحتها 200 قدم مربع ، على سبيل المثال ، يمكن أن تنتج 6000 رطل من الفطر كل عام".
استأجر مساحة في سوق المزارعين المحليين. العديد من المزارعين المحليين يبحثون عن أسواق المزارعين للفطر البري والمزروع.
عرض الفطر الخاص بك إلى المطاعم والمتاجر المحلية. طالما أنك استوفت جميع المتطلبات في ولايتك للحصول على الترخيص (إن وجد) ، يمكنك التوجه إلى المطاعم المحلية ومحلات البقالة واطلب منهم شراء عيش الغراب. معظمهم يريدون عينات قبل الشراء ، لذلك تعالوا مع العينات وقائمة الأسعار.
