الخبرة والموهبة ستكون أهم المكونات في قائمة الطهاة في السنوات القادمة. لطالما كان عالم الطهاة منافسًا ، لكن الآن سيكون الأمر أكثر شيوعًا. سواء كنت رئيس الطهاة في مطعم فاخر يتنافس مع شركات أخرى أو كنت تعمل في مطعم غير رسمي وتتنافس مع طهاة أقل مستوى لعملك ، فإن مستقبل الطاهي لن يكون قطعة من كيكة.
$config[code] not foundالواجبات
وظيفة الشيف تشمل كلا من طهي الطعام والإشراف على عمل طهاة المستوى الأدنى وموظفي إعداد الطعام الآخرين. يقوم الطهاة بإنشاء وصفات جديدة وتطوير طرق مميزة لتقديم وجبات الطعام للعملاء. كما أنهم يخططون القوائم للمطاعم ، مع درجة استقلالهم اعتمادا على نوع المكان الذي يعملون فيه. كما يقومون بفحص المعدات والتأكد من أن الموظفين يتبعون معايير السلامة والصرف الصحي. ومع ذلك ، فإن ساعات الشيف طويلة وتتطلب العمل بوتيرة سريعة ، لذلك يميل إلى أن يكون معدل دوران مرتفع في العمل.
نمو الوظائف
ومن المتوقع أن يكون معدل نمو الوظائف للشيفات سلبيًا ، حيث سينخفض بنسبة 1٪. أفاد مكتب إحصائيات العمل بأن 100،600 شيف وطباخ رئيسي تم توظيفهم في عام 2010. ومع ذلك ، من المتوقع أن ينخفض هذا العدد بحلول عام 2020 إلى 99،800. وهذا يتناقض بشدة مع توقع المكتب لمعدل نمو للوظائف يبلغ 14٪ في الولايات المتحدة بحلول عام 2020.
فيديو اليوم
يوجه اليكم من الشتلة جلبت لكم من الشتلةسبب الانخفاض
يمكن أن تتوقع المطاعم زيادة الطلب بسبب الزيادة في الدخل والسكان ، وفقا لمكتب إحصاءات العمل. ومع ذلك ، فإن هذا لن يكون كافيا لخلق نمو في الوظائف للطهاة. ويتوقع المكتب أن العديد من المطاعم ستحتاج إلى خفض التكاليف وسيتحول إلى طهاة أقل مستوى ، يحصلون على أجور أقل ، بدلاً من الطهاة.
التغلب على التراجع
سوف تأتي أفضل فرص العمل للطهاة في المستقبل من المطاعم والفنادق والكازينوهات الراقية. ومع ذلك ، لأن هذه الوظائف تدفع أكثر ، فإن المنافسة عليها ستكون شرسة ، وفقا لمكتب إحصاءات العمل. يجب أن يركز الطهاة الذين يريدون أن يكونوا قادرين على المنافسة ضد المتقدمين للوظائف الأخرى على خبرة العمل ، واكتساب سمعة جيدة للإبداع وتطوير مهارات العمل.
