صناعة الأغذية ليس لديها نقص في المطاعم المكسيكية. ولكن في هذا السوق المشبع ، تمكن مطعم Margaritas Mexican من التميز.
تفخر سلسلة المطاعم باستخدام مكونات عالية الجودة وتوفر تجربة فريدة للعشاء على الإطلاق. اقرأ المزيد عن هذا المطعم وكيف كان بإمكانه الازدهار في Small Business Spotlight هذا الأسبوع.
$config[code] not foundماذا يفعل النشاط التجاري:
متخصص في مرغريتا والأطعمة المكسيكية الطازجة.
تضم سلسلة المطاعم 25 موقعًا في جميع أنحاء كونيتيكت ومين وماساتشوستس ونيو هامشاير وبنسلفانيا. كل واحد يقدم margaritas الحائز على جائزة وقائمة من الأطباق المكسيكية الأصيلة.
الأعمال المتخصصة:
تقدم تجربة حقيقية.
بالإضافة إلى الطعام الأصيل ، تدمج Margaritas أيضًا جوانب أخرى من الثقافة المكسيكية في تجربة تناول الطعام. يوضح المالك والمؤسس جون بيليتييه:
"يضم كل مطعم من مطاعم مارجريتاس تقاليد مكسيكية وحديثة في الماضي ، والتي يمكن مشاهدتها في جميع أنحاء أجواء المطعم ونكهات طعامنا".
بالإضافة إلى ذلك ، يستضيف المطعم جولة "الفنانين الزائرين" كل الربيع والخريف كجزء من برنامج التوعية التعليمية. تستضيف المطاعم فنانين من المكسيك يشاركون حرفتهم ويثقفون المجتمعات المحلية حول ثقافتهم في المدارس والأحداث.
كيف بدأ العمل:
من خلال العمل في طريقه حتى سلسلة في المطاعم الأخرى.
يشرح Pelletier:
"في سن السادسة عشرة ، حصلت على أول وظيفة في العمل كغسالة صحون في مطعم ستيك هاوس في كونيتيكت ، وبحلول 24 عامًا ، كنت قد عملت في طريقي إلى رتبة منصب إداري. بعد ذلك بوقت قصير ، في عام 1985 ، طُلب مني فتح مطعم مكسيكي للمجموعة ، وفي النهاية ، استثمرت كمالك ".
أكبر فوز:
يجري الاعتراف بها للغذاء والخدمة.
يشرح Pelletier:
"توجت Margaritas أفضل سلسلة إقليمية من قبل مجلة نيو هامبشاير وتم تسميته في قاعة مشاهير المنشور لإدراجه في "أفضل من نيو هامبشاير" لمدة عشر سنوات متتالية. كان هذا إنجازًا مهمًا لشركتنا كدليل على الخدمة الممتازة والطعام وتجربة الطعام الشاملة التي نسعى جاهدين لنقدمها لضيوفنا. "
أكبر المخاطر:
بدء نظام الامتياز.
وبمجرد نجاح المطعم في أول موقع له ، نظر الفريق في بدء نظام الامتياز للنمو في أسواق جديدة. يقول Pelletier:
"بعد أن نجحنا في تطوير مطعمنا الأول في مجتمعنا المحلي ، كان من غير المعروف ما إذا كان هذا المفهوم سيحقق نفس النجاح في الأسواق الأخرى. ومع ذلك ، كنا أذكياء بما فيه الكفاية (أو محظوظين بما فيه الكفاية) للعثور على الشركاء المناسبين الذين يؤمنون حقا بما نقوم به ونشارك فلسفتنا ، والآن رأينا أن مفهوم مارغريتا يزدهر في مناطق جديدة. "
الطعام المفضل:
Margaritas Ahi Tuna Tacos.
يقول Pelletier:
"27 عاما في العمل وما زلنا نحب تناول طعام Margaritas."
* * * * *
اكتشف المزيد حول برنامج Small Biz Spotlight.
الصور: مطعم مارجريتاس المكسيكي
3 تعليقات ▼
