يمكنك اختيار نادل أو نادل أو منصب خادم كمهنة أولية ، أو وظيفة ثانية للمساعدة في تغطية نفقاتك أو للحصول على أموال إضافية لتمويل الأهداف الشخصية ، مثل التعليم أو السفر. تختلف واجبات ومسؤوليات النادل حسب نوع بيئة الطعام. تختلف نوادل النادل والنادل ، لكن معظم مواقف الخادم تعطيك فرصة لتعلم مهارات قيمة ، في كثير من الأحيان في بيئة عمل ممتعة.
$config[code] not foundواجبات ومسؤوليات النادل
عادة ما تبدأ واجبات ومسؤوليات النادل قبل فتح المطعم. غالبًا ما تخزن النادلات المناطق التي تقوم المخدّمات بإعداد المشروبات وتخزين التوابل ووضع أدوات تناول الطعام في المراحل. يقوم فريق الموظفين بوضع طاولات وتفتيش منطقة تناول الطعام للنظافة والإضاءة المناسبة ومخاطر التعثر ودرجة حرارة الغرفة. النوادل في كثير من الأحيان مساعدة مناطق شريط الأسهم مع عناصر مثل مقبلات الشراب والجليد. قد تشمل واجبات أخرى المناديل القابلة للطي ، وأدوات المائدة الفخارية والأواني الزجاجية ، وحرائق الإضاءة في المواقد والدفايات في مناطق تناول الطعام في الهواء الطلق.
خلال ساعات العمل ، ترحب نادلة بالرواد عند وصولهم إلى طاولاتهم ، وتقدم عروض خاصة يومية ، وتوصيات عن الطعام والنبيذ ، وتأخذ طلبات الطعام والشراب. يقدم النادل أوامر الطعام لموظفي المطبخ وأوامر الكوكتيل إلى السقاة. بمجرد إعداد الخادم ، يقدم الطعام والشراب إلى طاولات العملاء. طوال الوجبة ، تمسح النادلة الأطباق وتغذي المشروبات. عندما يكون مقدمو الخدمة مستعدون للمغادرة ، يقوم الخادم بإعداد وتسليم الفاتورة ، ومن ثم يعالج بطاقة الائتمان أو المدفوعات النقدية.
بعد إغلاق المطعم ، يقوم النوادل بتوفيق طلبات عملائهم من خلال إصدار تقارير بطاقة الائتمان الصادرة في نظام البيع ، وتقديم الدفعات النقدية للإدارة. يمكنهم أيضا إعادة تخزين مناطق الخدمة أو تنظيف غرف الطعام.
التعليم ، المهارات والمتطلبات البدنية
معظم المطاعم تفضل النوادل الذين حصلوا على دبلوم المدرسة الثانوية أو GED. تحتاج الخوادم أيضًا إلى مهارات الكمبيوتر الأساسية لتشغيل أنظمة نقاط البيع المستخدمة لتقديم طلبات العملاء وفواتير الطباعة. يجب أن يكون لديك مهارات شخصية قوية وشخصية ممتعة عند التعامل مع الضيوف.
تتطلب وظيفة النادل مستوى معين من الجمباز الذهني. يجب عليك الاحتفاظ بأحمال المعلومات لفترات قصيرة ، مثل الطلبات الفردية لكل عميل. ولكن يجب عليك أيضًا حفظ مكونات جميع الأطباق والاحتفاظ بها ، حتى تتمكن من تقديم توصيات إلى رواد المطعم من ذوي الاحتياجات الخاصة ، مثل الحساسية الغذائية أو مشكلات طبية أخرى.
كنادل ، نتوقع المطالب المادية. يجب أن تعمل على قدميك لعدة ساعات دون أن تجلس ، وتحمل صوانيًا ثقيلة من الأطباق - التي تزن عادة ما بين 10 إلى 20 رطلًا. يتطلب حمل صواني الشراب ، التي يتم تحميلها في كثير من الأحيان مع العديد من المشروبات ذات الأحجام المختلفة ، توازنًا جيدًا.
فيديو اليوم
يوجه اليكم من الشتلة جلبت لكم من الشتلةيمكن أن تختلف وتيرة عمل الموظفين الانتظار ، اعتمادا على أسلوب تناول الطعام. في المطاعم ذات الطراز العائلي ، قد تخدم ستة جداول أو أكثر في وقت واحد ، للعملاء الذين يأكلون ويغادرون بسرعة. في مطعم للأكل الفاخر ، قد تخدم ثلاثة أو أربعة طاولات في وقت واحد ، ولكن يجب عليك توفير مستوى أعلى من الخدمة ، وتقديم دورات متعددة للوجبات ، وأطباق المقاصة والمشروبات المنعشة. يجب أن تكون الخوادم في المطاعم الفاخرة قادرة على تقديم توصيات الاقتران النبيذ ومناقشة أصل المواد الغذائية مثل المأكولات البحرية واللحوم والمكونات المستوردة.
الأجور وتحولات العمل وتوقعات التوظيف
حوالي 50 في المئة من الخوادم تعمل بدوام جزئي ، وغالبا ما تتغير بين الفطور والغداء والعشاء. قد تتطلب منك وظيفة النادل العمل ليلاً وعطلات نهاية الأسبوع وأيام العطل. توظف المطاعم أكثر من 80 في المائة من النوادل ، تليها الفنادق ، أماكن الفنون والترفيه ، وشركات التموين.
ووفقًا لمكتب الولايات المتحدة لإحصائيات العمل ، فقد بلغ متوسط سعر النادل حوالي 10 دولارات للساعة في عام 2017. وقد حقق أعلى المكاسب ما يقرب من 20 دولارًا في الساعة ، في حين أن الخوادم في أسفل المقياس قد جلبت ما يزيد قليلا عن 8 دولارات في الساعة. بموجب القانون الفيدرالي ، يجب أن تكسب النادلة 7.25 دولار على الأقل في الساعة ، أو الحد الأدنى للأجور الفيدرالي ، أو الأجور المباشرة أو مزيج من الأجور والنصائح. تسمح بعض الولايات لأصحاب العمل بدفع أجور ساعات العمل في الساعة إلى 2.13 دولار في الساعة بأجور مباشرة ، معتمدين على نصائح العملاء لتعويض الرصيد. يمكنك العثور على معلومات تفصيلية حول الحد الأدنى لمتطلبات الأجور المباشرة لكل ولاية بالنسبة للموظفين الذين يميلون إلى العمل في قسم الويب لشعبة الأجر والساعة التابع لوزارة العمل الأمريكية.
يعتمد الدخل الذي تكسبه في موقع نادل غالبًا على نوع بيئة الطعام ، بالإضافة إلى موقعه. في المدن الرئيسية والوجهات السياحية ، غالبًا ما يحصل النادل في المطاعم الراقية على 200 دولار أو أكثر في تلميحات خلال نقلة واحدة. ومع ذلك ، قد تحقق الخوادم في المدن الصغيرة أو المدن 10 إلى 20 دولارًا لكل نقلة.
مزايا مواقف النادل
المرونة هي ميزة أساسية في العمل كنادل. يمكن للطلاب الجامعيين العمل كخوادم لدفع نفقات المدرسة والمعيشة. يحصل بعض معلمي المدارس الثانوية على دخل إضافي كنائبين خلال أشهر الصيف ، وغالباً ما يعمل الآباء لياليًا وعطلات نهاية الأسبوع كخوادم لإعالة أسرهم. غالبًا ما يلجأ العاملون في مجال السفر إلى وظائف النادل لاستكشاف الأماكن الأكثر جمالًا في البلاد ، أو العمل في الحديقة الوطنية خلال فصل الصيف أو في نزل التزلج خلال فصل الشتاء ، على سبيل المثال. تتوقع BLS زيادة مراكز النادل بنسبة 7 في المئة حتى عام 2026.
