مشغلي المطاعم أكثر ثقة بشأن حالة العمل في الأشهر المقبلة. هذا وفقًا لأحدث تقرير مؤشر أداء مطعم النقابة الوطنية (RPI) لشهر نوفمبر والذي صدر في نهاية شهر ديسمبر.
نوفمبر 2017 مؤشر أداء المطعم
اتجه المؤشر الشهري لشهر تشرين الثاني / نوفمبر مرتفعاً عند 101.1 مقارنة بشهر أكتوبر ، الذي كان عند 100.9. القفزة 0.2 هي نفس مقدار الزيادة التي سجلها المؤشر في سبتمبر عندما كانت 100.7. يشير الاتجاه الصعودي إلى أن النصف الأول من عام 2018 سيكون إيجابيا لمشغلي المطاعم من جميع الأحجام.
$config[code] not foundتصنف غالبية المطاعم في الولايات المتحدة على أنها شركات صغيرة مستقلة. ذكرت جمعية المطاعم الوطنية أن هناك ما مجموعه 624،301 مطعمًا في ربيع عام 2016 ، مع وحدات مستقلة تشكل 331،469 وسلاسل 291،794. يعتبر تقرير المؤشر مهمًا بشكل خاص للمشغلين الصغار لأنه يزودهم بمعلومات حول الاتجاهات القادمة في الصناعة. باستخدام هذه البيانات ، يمكنهم اتخاذ قرارات مستنيرة حول توسيع أو انتظار ظروف أفضل.
المؤشر هو تحليل للبيانات التي يتم جمعها كل شهر من أكثر من 400 مشغل مطعم في جميع أنحاء البلاد. يجيب المشاركون على مسح تتبع المطاعم في مطعم النقابة الوطنية على المبيعات وحركة المرور والعمالة والنفقات الرأسمالية.
يحدد المؤشر 100 على أنه مستوى حالة ثابت. عندما يكون المؤشر فوق 100 ، فهو يشير إلى فترة التوسع ، وإذا كان أقل من 100 ، فإن فترة الانكماش. يتم اشتقاق الرقم الإجمالي للمؤشر من مؤشر الوضع الحالي ومؤشر التوقعات لقياس حالة صناعة المطاعم.
وبالنسبة للتوقعات للأشهر الستة المقبلة ، قال التقرير: "بالنظر إلى الأمام ، فإن غالبية مشغلي المطاعم يخططون للنفقات الرأسمالية في الأشهر المقبلة. ويعتزم ستون في المائة من مشغلي المطاعم وضع نفقات رأسمالية للمعدات أو التوسع أو إعادة التصميم. "
مؤشر الوضع الحالي
بالنسبة لشهر نوفمبر ، وصل مؤشر الوضع الحالي إلى 99.6 ، مرتفعاً فقط 0.1 من شهر أكتوبر. على الرغم من أن هذا هو الشهر الثالث على التوالي مع زيادة ، فإنه لا يزال يقع تحت مستوى 100 ، وهو الانكماش.
مؤشر التوقعات
عادة ما يكون مؤشر التوقعات أعلى من مؤشر الوضع الحالي ، ولا يختلف عن نوفمبر. في 102.6 ، شهد المؤشر 0.3 زيادة من أكتوبر ، مما أدى إلى ثلاث زيادات شهرية متتالية. وقد أدى ذلك إلى أعلى مستوى في تسعة أشهر للمكون التطلعي.
المزيد من البيانات من الفهرس
أفاد مشغلو المطاعم بمبيعات أقوى في نفس المتجر ، وهم أكثر تفاؤلاً بشأن ظروف العمل في الأشهر المقبلة. وبلغ عدد المطاعم التي سجلت مبيعات أعلى من المتاجر ذاتها 48 في المائة ، وقال 46 في المائة إنها تتوقع أن تحقق مبيعات أعلى في ستة أشهر مقارنة بالعام السابق.
وشهد النصف الآخر من المستجيبين انخفاضا أو بقي على حاله. وبالنسبة لمبيعات المتجر نفسه ، فقد أفاد 37 في المائة من الانخفاضات ، التي كانت أقل من نسبة 45 في المائة في تشرين الأول (أكتوبر). أما بالنسبة إلى توقعاتهم المستمرة منذ ستة أشهر ، يتوقع تسعة بالمائة أن يقل حجم مبيعاتهم ، بينما قال 45 بالمائة إنها ستبقى على حالها تقريباً.
القيمة في البيانات للأعمال التجارية الصغيرة
على الرغم من أن البيانات حول نسبة عالية من المطاعم التي فشلت في عامها الأول هي أسطورة أكثر من الحقيقة ، فإن البقاء مفتوحًا بعد السنة الأولى يعني استخدام المعلومات المتاحة بحكمة. يمكن أن تكون التقارير مثل مؤشر أداء مطعم الرابطة الوطنية مطعم لا تقدر بثمن إذا تم استخدامها بشكل صحيح. هذه الأنواع من التقارير تجعلك تدرك الاتجاهات السابقة والحاضرة والمستقبلية حتى تتمكن من رؤية ما هو قادم وليس ارتكاب أخطاء الماضي.
الصور: جمعية المطاعم الوطنية
1
