يشرف مديرو المطاعم ومكاتب الخدمات الغذائية على العمليات اليومية للمطاعم والمطاعم الأخرى في الفنادق أو المتنزهات أو المستشفيات. قد يتخصص المديرون في مطاعم الخدمة الكاملة في مجالات محددة مثل الطهي أو الخدمة. قد يكون الأفراد في هذه المهنة قد حصلوا على درجة البكالوريوس في إدارة الخدمات الغذائية أو أنهم اكتسبوا خبرة من خلال التدريب المهني. يمكن لأي من المسارين أن يمهد الطريق لمهن مشابهة أو وظائف مستوى أعلى باستخدام المعرفة المكتسبة في هذا المجال.
$config[code] not foundمدراء الإقامة
يشبه مديرو المساكن مديري المطاعم ، حيث يشرفون على العمليات اليومية للمنشأة. عادة ما يعملون في الفنادق والموتيلات ، ولكن يمكن العثور عليها في مناطق الإقامة الأخرى مثل النزل ، والمخيمات الترفيهية أو حدائق سكن متنقلة. مثل مدراء المطاعم ، قد يتخصصون أيضًا في منطقة محددة مثل المكتب الأمامي ، حيث يقومون بتوجيه موظفي مكتب الاستقبال ، أو خدمات المؤتمرات ، حيث يقومون بتنسيق الأنشطة والمناسبات الخاصة. وجود خلفية سابقة في الإدارة من شأنه أن يكون مفيدا لمرشح وظيفة مدير السكن. ووفقاً لكتيب التوقعات المهنية ، يحصل هذا المركز على راتب متوسط قدره 300 46 دولار في السنة اعتباراً من عام 2009.
رئيس الطهاة
يعمل الطهاة التنفيذيون في المطاعم أو مرافق الطعام الأخرى ويتحملون مسؤولية الطهي والتخطيط وتوجيه الوجبات. يشرفون على جميع عمليات خدمات الطعام ويمكنهم العمل في مطبخ واحد أو عدة مطابخ تحت مؤسسة واحدة. هذا المنصب هو خيار مهني لمديري المطاعم ، حيث أنه يدمج تجربة الإدارة والخدمة الغذائية. قد يتم ترقية بعض الطهاة على أساس الخبرة في الصناعة ، وقد يحتاج البعض الآخر إلى درجة سنتين أو أربع سنوات في فنون الطهي أو الضيافة. ووفقاً لكتيب التوقعات المهنية ، يحصل الطهاة التنفيذيون أو الرؤساء على راتب متوسط قدره 40.090 دولار في السنة ، اعتبارًا من عام 2009.
فيديو اليوم
يوجه اليكم من الشتلة جلبت لكم من الشتلةتدريب المعلمين على فنون الطهي
قد يصبح مدراء الخدمات الغذائية ، ولا سيما أولئك الذين يتخصصون في إدارة الطهي ، معلمين في برامج التدريب على الطهي. ويُدعى هؤلاء المهنيين معلمي التعليم المهني والتقني (CTE) ويعملون داخل المدارس المهنية في المستوى المتوسط أو الثانوي. قد يقومون بالتدريس في عدد من المجالات بما في ذلك فنون الطهي ، التغذية ، علوم الغذاء أو إدارة الخدمات الغذائية. هذا الخيار الوظيفي يتطلب درجة البكالوريوس في المجال المرتقب ورخصة التدريس ، ولكن هناك طرق بديلة للتأهل. ووفقاً لكتيب التوقعات المهنية ، يحصل معلمو التعليم التقني والمهني على مستوى المدارس المتوسطة على راتب متوسط قدره 49،320 دولار في السنة ، ويحصل العاملون في المرحلة الثانوية على راتب متوسط قدره 52،550 دولار في السنة اعتبارًا من عام 2009.
