يمكن أن يثبت العمل في مطعم راقٍ أنه عمل مربح. وفقا لمكتب إحصاءات العمل (BLS) ، يميل الرعاة إلى الإسترشاد أكثر في مؤسسات الطعام الراقي ، وخاصة في المناطق الحضرية. على الرغم من أن العمل في المطاعم الراقية قد يكون أكثر براقة من إدارة أعمالهم ، إلا أن هذا العمل لا يعفى من بعض الكدح المرتبط بخدمة الطعام. ولكن بالنسبة لشخص نشيط يزدهر في البيئات الاجتماعية الرسمية ، فإن تناول الطعام في مطعم فاخر قد يكون مناسبًا تمامًا.
$config[code] not foundالواجبات الاولية
النادل في مطعم راقي مسؤول عن تقديم طلبات الطعام ، توصيل الطعام والمشروبات إلى الطاولات ، والإجابة على أسئلة القائمة وتقديم التوصيات ، ومعالجة المدفوعات. في كثير من الأحيان ، يحتاج النادل في مطعم راقي إلى معرفة دقيقة بالأزواج في الطعام والنبيذ وآداب الطعام الراقية. ووفقًا لـ BLS ، فإن أحد الاختلافات الأساسية بين خوادم المطاعم والطعام غير الرسمي هو تفاعلهم مع الضيوف: في المطاعم الراقية ، يُطلب من النوادل أن يكونوا أكثر انتباهاً إلى طاولاتهم ، ويتحركون بسرعة أكثر ويسرون الدورات. في بعض المطاعم الراقية ، يمكن تعيين النادل لجدول واحد أو جدولين فقط لضمان حصول كل ضيف على ما يكفي من الاهتمام.
مهام إضافية
غالبا ما يطلب من النوادل تنفيذ واجبات الآخرين مثل صنع المشروبات ، وإزالة الأطباق القذرة من الطاولات ، وفحص جودة الأغذية قبل تسليمها إلى طاولة وغسيل الصحون. يختلف كل مطعم عن الآخر ، ولكن البعض يحتاج إلى خوادم للقيام بواجبات التنظيف ومجموعة متنوعة من أنشطة العمل الجانبية مثل الفضيات المتدحرجة ومفارش غسيل الملابس. بناءً على تغيير النادل ، قد يُطلب منه تنفيذ إجراءات الفتح أو الإغلاق مثل مناطق خدمة التخزين أو إعداد أو إغلاق محطات المشروبات.
فيديو اليوم
يوجه اليكم من الشتلة جلبت لكم من الشتلةالتدريب والتعليم
وفقًا لـ BLS ، عند ملء موقع نادل ، فإن الإدارة تعطي الأولوية عادة لخبرة مقدم الطلب وخصائص الشخصية على مستوى التعليم العالي. عادة ما يتم تعيين الموظفين الجدد في المطاعم الراقية الذين لم يسبق لهم العمل في مجال الصناعات الغذائية في وظائف دعم الموظفين مثل المضيف أو busser قبل إتاحة الفرصة لانتظار الجداول. على الرغم من أن بعض النوادل قد يحملون شهادة في مجال الضيافة أو أي مجال آخر متعلق بالخدمة ، إلا أن النوادل الأخرى الناجحة قد لا يكون لديها سوى تعليم ثانوي أو أقل.
تقدم
يمكن للخادم في الأكل الفاخر أن يتطور إلى أدوار مثل نادل الرأس أو مشرف غرفة الطعام أو maitre d’hotel بعد الحصول على الخبرة. قد تتطلب هذه الوظائف الإشراف على موظفين آخرين وقد توفر زيادة في الأجر بالساعة. في بعض الأحيان ، ينتقل النادل إلى الأدوار الإدارية ، والتي قد تقدم رواتب تنافسية ومزايا وأيام العطلة. ومع ذلك ، غالبًا ما تقوم الخوادم ببساطة بالهجرة إلى المطاعم ذات الأجور العالية أو حتى المؤسسات الأكثر ربحًا لكسب المزيد من المال في الأجور والنصائح.
