إن المسؤوليات الأساسية للطهاة المحترفين معروفة جيداً: لإنشاء أطباق جديدة مثيرة للاهتمام وتقديمها إلى رعاة شغوفين. بنفس القدر من الأهمية هي واجباتهم الإدارية. يترأسون مطابخهم ، ويشرفون على الميزانيات ويطلبون الإمدادات. كما أنهم يستأجرون طباخين تابعين وموظفي مطبخ ، ويعينون لهم جداول ومراقبة مهامهم. تختلف الرواتب بالنسبة للطهاة المحترفين وفقًا لعدد من العوامل ، بما في ذلك صاحب العمل والموقع.
$config[code] not foundالراتب نظرة عامة
أفاد مكتب إحصائيات العمل أن هناك 900 90 طاهي محترف وطهاة رئيس في الولايات المتحدة اعتبارًا من أيار / مايو 2011 ، وأنهم حققوا متوسط دخل قدره 600 46 دولار في السنة. وأدنى 10 في المائة من أصحاب الدخول إلى 770 24 دولاراً في السنة أو أقل ، في حين كانت أعلى 10 في المائة المدفوعة قد بلغت 74.060 دولاراً في السنة أو أكثر.
أصحاب العمل والدول
وكان أكبر أرباب العمل من الطهاة ورؤساء الطهاة مطاعم متكاملة الخدمات ، مع 44،120 وظيفة. كان متوسط الدخل السنوي هنا هو $ 8،870. المرتبة سكن مسافرين في المرتبة الثانية مع 11،480 وظيفة دفع متوسط قدره 52800 دولار في السنة. أما النقل البحري في أعماق البحار والسواحل والبحيرات الكبرى فكان أعلى متوسط للدخل السنوي 73010 دولار. كانت الملاهي والأروقة التالية بمتوسط بدل قدره 67،580 دولار في السنة. كانت الولاية ذات أعلى متوسط للأجور في نيويورك بمعدل 67،950 دولار في السنة. تبعتها نيوجيرسي بمبلغ 60.460 دولار. كانت أقل ولاية مدفوعة الأجر في ايداهو بمتوسط 30600 دولار في السنة.
فيديو اليوم
يوجه اليكم من الشتلة جلبت لكم من الشتلةالعوامل المساهمة
في الأفلام فقط ، يصيبه موهبة طهي الفرد إلى قمة التسلسل الهرمي للمطبخ ، مدعومًا بامتداد نقاد المطاعم. على الرغم من أن قلة منهم أصبحت محترفين من خلال حضور مدارس فنون الطهي أو تخرجهم من الجامعات ، فإن معظمهم يصل إلى وضعهم من خلال الخبرة العملية. مستوى الوظيفة هو بالتالي عامل كبير في الرواتب. على سبيل المثال ، قد يبدأ الأفراد كطهاة للوجبات السريعة ، والذين يتعلمون في العمل كيفية إعداد قائمة غير متغيرة بسرعة. بلغ متوسطها 18.720 دولار في السنة اعتبارًا من مايو 2011 ، وفقًا لـ BLS. قد ينتقل الطهاة بعد ذلك إلى إعداد أطباق قصيرة الأجل لكسب متوسط 21،280 دولار سنويًا قبل العمل في المطاعم ، حيث يبلغ متوسط عدد الطهاة في المستوى الأدنى 23،410 دولارًا سنويًا. في المطاعم الكبيرة ، مع التسلسلات الهرمية واضحة المعالم ، يمكن أن يتعلموا من الطهاة ذوي الخبرة ، وبالتالي اكتساب مهارات الطهي اللازمة لأعلى الرواتب.
توقعات الوظيفي
تتوقع BLS أن عدد الوظائف للشيفات والطهاة الرئيسيين سيظهر القليل أو لا يتغير من 2010 إلى 2020. وهذا أقل بكثير من معدل النمو المتوقع بنسبة 14٪ لجميع المهن. النمو السكاني سيزيد الطلب على أماكن الطعام الجديدة والخبرات. ومع ذلك ، فإن العديد من المطاعم تستخدم طهاة أدنى مستوى لتوفير المال ، مما يحد من فرص العمل. أفضل الوظائف ستذهب إلى الطهاة مع العديد من سنوات الخبرة العملية وجرعة جيدة من الإبداع. ستكون المنافسة أشد في المطاعم والفنادق الراقية بسبب رواتبهم العالية.
