طبق قد نشأ في إنجلترا منذ أكثر من قرن ، اكتسبت الأسماك والبطاطس شعبية عالمية. هذا يجعلها مثالية لفتح مطعم يضم هذا الطبق. الطبق هو سمكة بيضاء مثل سمك الحدوق أو سمك القد ، مضروبا ثم يقلى. عادة ما تكون مصحوبة ببطاطس البطاطس المقطعة السميكة ، والتي يهزها الشعب البريطاني من الخل. هذا النوع من المطاعم يحتوي على تكاليف بدء منخفضة نسبياً لأنه يحتاج إلى القليل من المعدات وهو عادة مطعم غير رسمي.
$config[code] not foundالحصول على فراير بدأت
تقرر على مفهوم. أنت تعرف أنك تريد أن تخدم السمك والبطاطا ، ولكن كيف؟ هل تريد مطعم تقليدي تماما؟ لمسة صحية مع سمك السلمون ورقائق خبز؟ قد يكون من الأفضل تقديم بعض الأنواع الأخرى من الطعام البسيط أيضًا. ليس الجميع يحب السمك. قرر ما إذا كنت تريد أن يكون مكانًا راقيًا أو متجرًا لبيع الأسماك والبطاطا.
اكتب خطة عمل. اشرح بلغة مختصرة بالضبط كيف سيقدم مطعمك خدمة جديدة ومثيرة أو سد حاجة في الموقع الذي اخترته. حدد مقدار المال الذي ستحتاجه لبدء العمل ، من استئجار مساحة لشراء معدات إلى الموظفين. حساب للتشغيل في خسارة لفترة زمنية معقولة. على سبيل المثال ، سوف تحتاج إلى معرفة كمية معدات القلي العميق الصناعية - التي لا غنى عنها للأسماك والبطاطس -.
جمع الأموال. احسب كم من المال لديك للاستثمار في المشروع ثم قارن ذلك بخطة عملك. ارفع الفرق عن طريق سؤال العائلة والأصدقاء عن القروض أو المنح والاتصال بالبنوك لمعرفة ما إذا كان يمكنك الحصول على شروط مواتية للحصول على قرض.
اختر موقعا. العقارات هي المفتاح للمطاعم. الأماكن التقليدية لمحلات الأسماك والبطاطس هي الواجهات المائية ، ولكن استخدم خيالك. إذا قمت بفتح مطعم على الشاطئ ضع في اعتبارك أنك لن تحتاج إلى مساحة كبيرة للجلوس لأن الناس سيأخذون الطعام إلى الشاطئ. فكر في افتتاح متجر لبيع السمك والبطاطس في مدينة كبيرة مثل نيويورك أو سان فرانسيسكو ، حيث يوجد طلب كافٍ على المطاعم التي قد يكون أحدها ذو التركيز الضيق مثل السمك والرقائق جيدًا.
توظيف موظفيك. اختبار طعم إصدارات الطهاة من الطبق الرئيسي الخاص بك. توظيف النوادل بعناية لأنها سوف تتفاعل أكثر مع العملاء. البحث عن البائعين مع طعم وأذواق السمك. في كثير من الأحيان ، وهذا يعني البائعين الكندية أو نيو انغلاند الذين سوف السفينة لك مباشرة.
اتصل بمفتش الصحة المحلي الخاص بك لتلقي ترخيص معالجي الطعام. هذه غير مكلفة نسبيا - حوالي 10 إلى 100 دولار - ولكن من غير القانوني أن تعمل دون واحد.
