إن الطباخين العاملين في دور الحضانة ومراكز الرعاية النهارية هم المسؤولون في نهاية المطاف عن الحفاظ على الإشراف الكامل على البرنامج الغذائي لمؤسستهم في جميع جوانبها المختلفة ، بما في ذلك إعداد الوجبات ، والنظافة ، وتوزيع الطعام على الفصول الدراسية ، والصرف الصحي. يعمل الطباخون تحت إشراف عام مع ضمان الامتثال لجميع لوائح الصحة العامة الحالية والمبادئ التوجيهية الغذائية لرعاية الأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحميل الطهاة لإنشاء والحفاظ على جميع سجلات المشتريات والمخزون المتعلقة بالأغذية.
$config[code] not foundمؤهلات
يجب أن يكون الأشخاص المتقدمين للحصول على وظيفة الطباخ قبل بلوغهم 18 سنة على الأقل وحاصلين على شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها. يجب أن يكون مقدمو الطلبات على الأقل سنة واحدة من الخبرة في تخطيط الوجبات وإعدادها ، ومعرفة التغذية في مرحلة الطفولة المبكرة ، والخبرة في العمل مع مجموعات من الأطفال. قد تكون هناك حاجة أيضا المرشحين للخضوع لفحص الخلفية الجنائية واختبارات الجلد TB ، فضلا عن مرحلة ما قبل التوظيف وشاشات المخدرات عشوائية.
قدرات
يجب أن يكون الطباخون قادرين على العمل بطريقة تعاونية مع غيرهم من الموظفين والطلاب وأولياء الأمور وموظفي وكالة التمويل. يجب أن تكون في حيازة المهارات الرياضية الأساسية ويجب أن تكون قادرة على إنجاز حفظ الدفاتر دقيقة. علاوة على ذلك ، يجب أن يكون الطهاة قادرين على العمل بأمان حول المواقد والكيماويات مع التحمل البدني لقضاء ساعات طويلة في الوقوف والمشي ورفع الأشياء الثقيلة.
فيديو اليوم
يوجه اليكم من الشتلة جلبت لكم من الشتلةالمسؤوليات الأساسية
تشتمل الأنشطة اليومية لمطابخ ما قبل المدرسة على تطوير القائمة وإعداد وجبات غذائية ووجبات خفيفة لجميع الطلاب. يتم تطوير القوائم من خلال التعاون مع خبراء التغذية ؛ يجب أن يكون الطهاة قادرين على توفير وجبات بديلة للأطفال ذوي المتطلبات الغذائية الخاصة. هؤلاء الأفراد مسؤولون أيضا عن الحفاظ على النظافة في كل من المطبخ ومناطق التخزين. تحتاج بعض المواد ، مثل الأفران ، ومخازن الطعام ، والثلاجات ، إلى تطهيرها في فترات منتظمة منتظمة.
ظروف العمل
الطهاة في مرحلة ما قبل المدرسة إعداد وصفات والخضروات شريحة والعمل على المواقد الساخنة. يمكن أن يؤدي سوء التعامل مع أواني الطبخ والسكاكين والآلات إلى حروق أو إصابات خطيرة. غالباً ما ينتقل معدو الوجبات بين المطابخ الساخنة ودرجات الحرارة الأكثر برودة في الهواء الطلق. بالإضافة إلى ذلك ، تشكل مناطق إعداد الطعام مخاطر بسبب الأرضيات الزلقة والأجسام المتحركة والأسطح غير المستوية. غالباً ما تكون المطابخ أماكن مزعجة حيث يجب على العمال الصراخ على هدير الآلات والمعدات.
التوقعات والرواتب
"من المتوقع أن يزداد التوظيف في خدمات الرعاية النهارية للأطفال بشكل معتدل ، ولكن سيتم افتتاح عدد كبير من الوظائف كل عام من الحاجة إلى استبدال الأعداد الكبيرة من العمال ذوي الخبرة الذين يتركون الصناعة لوظائف أخرى" ، وفقًا لتقرير صدر عام 2009 وزارة العمل الأمريكية. تشير الوكالة إلى أن العاملين في مجال الرعاية النهارية يقلون بشكل كبير عن الموظفين الذين يؤدون مهام مماثلة في القطاع الخاص. يبلغ متوسط عدد الطهاة في سن ما قبل المدرسة 18،970 دولارًا سنويًا ، في حين أن نظيراتها في القطاع الخاص تحقق ما يقرب من 22،210 دولارًا.
