يتم تصنيع حوالي 95 في المائة من بوربون في العالم في ولاية كنتاكي. ولكن الآن هناك معمل تقطير جديد في المدينة - وهو متخصص في شيء مختلف تمامًا.
سمي AMBRAbev على المزيج الذي يخلقه بين الثقافة البرازيلية والأمريكية في معنوياته. وتتخصص الشركة في صنع الكاشا çaça ، وهو روح برازيلي تقليدي مصنوع من قصب السكر ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الفودكا التي صنعها مع نفس المكون الرئيسي.
$config[code] not foundاصبح مؤسس AMBRAbev Zachary Baeker اصلا مع الارواح البرازيلية عندما تزوجت شقيقته من رجل من البرازيل. عرضه شقيق زوجته الجديد على العديد من أوجه الثقافة البرازيلية المثيرة للاهتمام ، بما في ذلك الكاشا çaça ، وهي الروح التي أتى بها جميع أفراد العائلة إلى الحب.
كانت الفكرة وراء العمل في البداية للاستفادة من فتح cachaça في السوق الأمريكية. وقد تم بالفعل الروح شعبية حول أمريكا الجنوبية وأجزاء من أوروبا. ولكن في الولايات المتحدة ، تُعرف بشكل رئيسي فقط على أنها مجموعة فرعية من الروم ، وهي روح يقول Baeker إنها متشابهة ، ولكنها فريدة بما يكفي لتبرير فئتها الخاصة.
لكن بايكر وفريقه اعتقدوا أن إدخال نوع جديد تمامًا من المشروبات إلى السوق الأمريكية قد يمثل تحديًا. لذلك قرروا تقديم مجموعة متنوعة فريدة من الفودكا - وهو شيء كان الناس أكثر دراية به. كانت الفكرة هي أن خط الإنتاج هذا سوف يشتريه بعض الوقت لتثقيف الجمهور حول cachaça حتى لا يضطروا إلى الاعتماد على الأشخاص الذين يقتربون مباشرة إلى شيء جديد تمامًا.
"لقد رأينا العلامة التجارية الفودكا كإيرادات إضافية تسمح لنا بتنمية الأعمال من اليوم الأول" ، قال Baeker "اتجاهات الأعمال الصغيرة" ، "لكننا فوجئنا قليلاً. خدمتنا غرائزنا بشكل جيد في أننا وجدنا أن الناس قد أبدوا اهتماما كبيرا في cachaça. وقد ساعد ذلك إلى حد كبير الحماس المتزايد الذي يحيط بثقافة الكوكتيل. في العقد الماضي ، أصبح الناس أكثر ميلاً إلى المغامرة في كيفية تناولهم لمشروبات الكوكتيل. انهم يحبون تجربة أشياء خارجة عن المألوف. لذا فإن الفضول قد خدمنا بشكل جيد في هذا الصدد. لقد أخذوا بالفعل فكرة الكاشا ça في وقت أبكر مما كنا نظن ".
الآن ، تفتح الشركة منشأة التقطير والإنتاج الخاصة بها في قلب بلد بوربون. بدأت الشركة بالفعل من خلال توزيع منتجاتها في جميع أنحاء كنتاكي ، ثم التوسع إلى الأسواق في 15 ولاية أخرى. لكنها فعلت ذلك في هذه المرحلة من خلال الاستعانة بمصادر خارجية لأجزاء من عملية الإنتاج. سوف يجعل تقطير دانفيل ، كنتاكي الجديد الإنتاج أكثر فعالية من حيث التكلفة للشركة على المدى الطويل ، بالإضافة إلى توفير مكان يمكن للجمهور زيارته لمعرفة المزيد عن الأرواح.
أهمية الموقع في التصنيع
اذن لماذا كنتاكي؟ وبصرف النظر عن حقيقة أن Baeker صنع بالفعل منزله في المنطقة ، كان هناك الكثير من الأسباب العملية لاختيار مجتمع أعمال مألوف للغاية مع معامل التقطير ، بما في ذلك سهولة الوصول إلى خدمات للتعبئة والتوزيع والكثير من الأنواع الأخرى وراء الكواليس الخدمات اللازمة لتشغيل مثل هذه الأعمال.
هذا لا يعني أن بدء تشغيل معمل تقطير الفودكا والكاشاكا في كنتاكي هو دون تحديات. لكن الشركة عثرت على طرق لمناشدات بوروبون في المنطقة باستخدام براميل بوربون لبعض الأصناف الخاصة من منتجاتها والتواصل مع الموزعين لتقاسم بعض القواسم المشتركة في عمليات التقطير والشيخوخة بين الأرواح المختلفة.
لا يزال لدى الشركة بعض العمل الذي يجب القيام به قبل أن تصبح cachaça معروفة في جميع أنحاء كنتاكي كما هو الحال بالنسبة لبوربون. لكن هذا ليس الهدف الحقيقي. رأى Baeker وفريقه ببساطة فرصة لمشاركة كوكتيل قائم مع سوق لم تكن على دراية به. وهذا هو المفهوم الذي أدى إلى بعض النمو والنجاح المبكر لـ AMBRAbev.
الصورة: من اليسار إلى اليمين: الدكتور توماس بايكر ، بريان سنيد ، زاكاري بايكر
المزيد في: التصنيع 2 تعليقات ▼
