إذا كنت ترغب في العمل في بيئة مطعم وكنت دائما مهتما بالطعام ، قد ترغب في النظر في ما يلزم ليصبح مساعد مطبخ. يمكن أن تصبح مساعد مطبخ بمثابة خطوتك الأولى في تعلم كيف تصبح طاهًا ، وقد تلهمك لتلقي التدريب اللازم للشيفات.
طباخ المرقة
يقوم مساعد المطبخ في كثير من الأحيان بواجبات طاهي كبير ، بما في ذلك تقطيع الفواكه والخضروات قبل أن يتم طهيها. كما يعمل المساعدين في المطبخ مع اللحوم والمأكولات البحرية والدواجن ، ويقومون بكل شيء من نتف الريش من الدواجن ، إلى قطع شريحة لحم أو طقطقة سمكة قبل أن يقوم رئيس الطهاة بإعدادها. ومن المتوقع أن يستخدم الأفراد في هذا الموقف سكاكين حادة للغاية ، وينبغي أن يكونوا ماهرين في هذا الصدد. غالبًا ما يستخدم مساعد المطبخ الخلاطات الثقيلة ومعالجات الطعام في المطبخ أيضًا.
$config[code] not foundإعداد الأغذية الخفيفة وتنظيفها
حساء التحريك أو التسخين أو تحضير الخبز المحمص أو تحضير القهوة هي بعض المهام التي يُطلب من مساعدي المطبخ عادةً القيام بها. وغالبًا ما يكون هذا هو الحال بالنسبة للمطابخ الأصغر حيث يتعين على جميع الموظفين إكمال واجباتهم ، أو المطاعم أو المطاعم التي تخدم عددًا كبيرًا من العملاء على أساس منتظم. أرباب العمل للمطابخ الأصغر حجماً الذين ليس لديهم عدد كبير من الموظفين قد يطلبون أيضاً من مساعدي المطبخ صقل أدوات المائدة الفضية أو تنظيف أرضيات المطبخ.
فيديو اليوم
يوجه اليكم من الشتلة جلبت لكم من الشتلةخدمة واجبات أمين الصندوق
إذا كان مساعد المطبخ يعمل في منطقة إعداد الطعام في مجمع مكاتب أو مصنع صناعي ، فقد يُطلب منه أخذ عربة متنقلة مع الوجبات والحلويات والمشروبات ، وتقديم المواد الغذائية للموظفين. في بعض الحالات ، من المتوقع أن يقوم مساعد المطبخ في أحد المطاعم بالوفاء بواجبات أمين الصندوق الخفيفة ، بمعنى التعامل مع النقد وإعطاء التغيير. يجب أن يكون مساعد المطبخ على دراية بالعروض والعروض الترويجية اليومية الخاصة بالمطعم ، في حال كان لدى العملاء أي أسئلة أو بحاجة إلى تقديم طلب خاص.
