افتتاح مطعم في دالاس يتيح الفرصة للعمل مع الناس ، والتمتع بالطعام وأن يكونوا مستقلين. ووفقًا لأحدث الأبحاث التي أجرتها رابطة مطاعم دالاس الكبرى ، زادت المطاعم الجديدة في دالاس بنسبة 22٪ من عام 2007 إلى عام 2008. وللاشتراك في عدد المطاعم الناجحة في دالاس ، فكر في العوامل التي تقول الدراسة التي أجرتها جامعة كورنيل إن العوامل الأساسية وراء نجاح المطاعم. وجدت الدراسة أن المطاعم بحاجة إلى مراعاة المنظورات الاقتصادية والتسويقية والإدارية عند فتح مطعم.
$config[code] not found
خلق مفهوم مطعم. وفقا لجامعة كورنيل ، فإن أحد العناصر الأساسية لنجاح المطعم هو وجود مفهوم محدد تم بحثه بدقة. ووفقًا لجامعة ولاية ميشيغان ، فإن إحدى الطرق لإنشاء مفهوم هي النظر في نوع المطعم المفقود في دالاس ، ونوع المنافسة المتاحة للمطاعم الأخرى وما يمكن أن يتحمله السعر. من أجل التوصل إلى مفهوم دقيق لمطعمك ، تقترح جامعة ولاية ميشيغان وصف المطعم في جملتين إلى ثلاث جمل ، بالتفصيل نوع الطعام والديموغرافية.
الحصول على تصريح ضريبة المبيعات وتصريح مطعم. يمكن الحصول على تصريح ضريبة المبيعات عبر الإنترنت من خلال موقع ولاية تكساس الحكومية. عرض تصريح ضريبة المبيعات ، وبطاقة هويتك الشخصية ودفع 300 دولار رسوم تصريح المطعم. يتم الحصول على تصريح المطعم من قِبل مكتب دالاس للحماية الغذائية والتعليم ، والذي يفتح من الاثنين حتى الجمعة.
تعيين مدير خدمة الطعام. وفقًا لمكتب إدارة حماية الأغذية والتعليم التابعة لإدارة الخدمات الصحية والبيئية في دالاس ، يجب أن يكون لدى كل مطعم موظف واحد يمر بفئة إدارة خدمات الطعام ، والتي تتوفر في المواقع في جميع أنحاء الولاية. يشمل الفصل 14 ساعة من التدريب على التعامل السليم مع الطعام ، ويجب اجتياز الامتحان في نهاية الدورة. يمكن لأي شخص في المطعم أن يكون مدير خدمات طعام معين ، بما في ذلك النادلة أو المدير العام أو النادل.
تثبيت المعدات ذات التصنيف التجاري. ووفقًا لمكتب إدارة حماية الأغذية والتعليم التابعة لإدارة الخدمات البيئية والصحية في دالاس ، يجب تثبيت المصارف في المطبخ كل 25 قدمًا ، بالإضافة إلى حوض غسيل ثلاثي المرافق. يجب أن تكون هذه العناصر في مكانها قبل أن يفتح المطعم. تختلف المعدات المطلوبة حسب نوع الطعام الذي يقدمه المطعم ؛ تنظّم مدينة دالاس فقط نوع الحوض الذي يجب استخدامه. في متاجر تموين المطاعم مثل "لون ستار مطعم التموين" ، يمكن أن تتراوح المعدات التجارية من بضع مئات من الدولارات إلى بضعة آلاف من الدولارات تبعاً للحجم والنوع.
سوق المطعم. لبدء مطعم في دالاس ، ستحتاج إلى السماح لعملائك المحتملين بمعرفة أنه مفتوح للعمل. والطرق الممكنة لذلك هي تعيين فريق علاقات عامة ، أو نشر إعلانات في المجلات الإقليمية والصحف المحلية أو إرسال منشورات إلى السكان المحليين. تشمل المنشورات المحلية صحيفة دالاس مورنينغ نيوز وداي ماغازين و Modern Luxury Dallas. لوضع إعلان ، اتصل بممثل الإعلان في كل منشور. تتراوح تكلفة الإعلان من بضع مئات من الدولارات لإعلان صحيفة صغيرة إلى آلاف الدولارات لإعلانات الصفحة الكاملة في المجلات. لمعرفة المزيد عن أحجام معينة للإعلانات وتعطل السعر ، اطلب من المنشور مجموعة أدوات وسائل الإعلام.
تلميح
استئجار الموظفين لديك مع ما يكفي من الوقت لتدريبهم قبل افتتاح المطعم. سيحتاج الموظفون الجدد إلى حفظ القائمة ولديك الوقت لممارسة أسلوب خدمة المطعم الخاص بك.
تحذير
إذا كنت ستشتري مطعمًا موجودًا بالفعل أو تبدأ مطعمًا في مساحة مطعم سابقة ، فاتصل بدائرة دالاس للخدمات الصحية والصحية أولاً. يمكن أن يخبرك القسم ما إذا كانت المعدات والأرضيات والجدران والمشاكل الهيكلية الأخرى تتوافق مع رموز وزارة الصحة الحالية
