الوصف الوظيفي للحصول على وكيل شركات الطيران

إن طائرة الطائرة هي مركز النشاط حيث يتم تخزين وجبات الطعام والوجبات الخفيفة والمشروبات داخل الطائرة وإعدادها وتجميعها. لا يقتصر على المواد الغذائية ، يجب أن يكون هناك أدوات ، وأواني الخدمة ، ومواد صحية ومتنوعة لمساعدة الركاب. وكلاء تموين شركات الطيران هم المفتاح في التأكد من تخزين كل رحلة وفقا لمواصفات شركات الطيران الفردية

وظيفة

ووفقًا للموقع الرسمي لشركة AVJOBS ، فإن شركة موارد بشرية مهنية تعمل في مجال الطيران ، وهي شركة متخصصة في تقديم خدمات تموين الطائرات هي "مسؤولة عن جميع جوانب عمليات خط التموين بما في ذلك تحميل وتفريغ معدات وإمدادات الطعام ، وقيادة الشاحنات الكبيرة للطعام ، والتحقق من قوائم الجرد من الإمدادات والتحقق منها. منتجات الطعام."

$config[code] not found

التاريخ

بدأ إمداد المسافرين بالمواد الغذائية والمشروبات في منتصف ثلاثينيات القرن العشرين عندما بدأت شركة طيران أميركان إيرلاينز في إعطاء زبائنها وجبات مطبوخة على متن الطائرة ، وفقا لجدول زمني منشور على موقع صحيفة أورانج كاونتي ريجستر. هناك أيضا حكايات من الأغذية التي تنمو بسرعة البرد بسرعة بسبب الارتفاع وعدم كفاية التخزين المعزول. وبمجرد تركيب منطقة الإعداد للمطبخ في وقت لاحق من ذلك العقد ، ازدهرت خدمات التموين على متن الطائرة ؛ بعض حتى عرضت الشمبانيا والقوائم الذواقة خلال عام 2000. جلب القرن 21 المشاكل المالية لصناعة الطيران ، وهذا بدوره يؤثر على واجبات شركات الطيران.

فيديو اليوم

يوجه اليكم من الشتلة جلبت لكم من الشتلة

التغييرات

أجبر الاقتصاد الخام شركات الطيران على خفض الميزانيات والحد من وسائل الراحة المجانية للركاب. وتحمل المشروبات رسومًا إضافية على متن الطائرة وتم التخلص من البسكويتات التي كانت في السابق متوفرة لمساعدة شركات الطيران التجارية على البقاء. أجبرت هذه التخفيضات الجذرية شركات الطيران على استكشاف الابتكارات لمساعدة شركات الطيران في تجديد خدمات الضيافة للمسافرين. واضطرت وكالات تقديم الطعام إلى تطوير مواد تجهيز الأغذية وتعبئتها وقوائمها لتتناسب مع مفهوم شراء العملاء على متن السفينة ، مثل السندويشات الفريدة والأطباق الجانبية التي تفسح المجال لنظام منح الامتياز.

عملية الوجبة

واستناداً إلى الحاجة إلى عمليات تقديم المواد الغذائية المبتكرة ، يعمل متعهدو الرحلات الجوية بشكل وثيق مع ممثلي شركات الطيران على متن الرحلات الجوية وممثلي عمليات الأغذية والمشروبات. يقوم طهاة المطاعم بوضع وصفات وقوائم على أساس تلك الاجتماعات ، مع الأخذ بعين الاعتبار أي عرق خاص أو متطلبات دينية أو غذائية تريد شركات الطيران تقديمها. ومن ثم يعد مطابخ الإنتاج التجاري لمطوري المطاعم. يتم طهي الوجبات وتجميعها وتعبئتها للتخزين إما في صواني مجمدة عميقة أو "وجبات صندوقية" طازجة أو محيطة.

عملية التسليم

يتم الجمع بين الطعام الجاهز والمعدات والضروريات لطلب رحلة معينة في وحدة إنتاج مركزية ، وفقًا لممثل إدارة الطعام في شركة LSG Sky Chef ، بينار ميتسنر. في موقعها الرسمي على الإنترنت ، تقول ميتزنير: "سوف ندمج … في مرفق التموين وسوف يتم تسليم اثنين فقط من الكراتين الخارجيتين المناسبتين في عربة ذات حجم نصف واحد. إنها تضمن عملية مرنة للغاية في مرفق التموين. ”يتم بعد ذلك تحميل كل طلب على شاحنة ، يتم دفعها إلى الطائرة وتحميلها على متن الطائرة. يعد الحصول على الطعام من وإلى الطائرات في الوقت المحدد هو المفتاح للجداول اللوجستية. يمكن أن يصبح هذا جزءًا محوريًا من معادلة وقت التحميل ، كما يقول موقع LSG Sky Chef على الويب ، "يمكن أن يتضمن تحميل Predeparture ما يصل إلى 200000 عنصر في رحلة دولية من الولايات المتحدة إلى آسيا".