يمزج السقاة ويقدمون المشروبات في الحانات والمطاعم. المشروبات قد تكون قياسية أو مخصصة. قد يكون التسليم مباشرا أو من خلال نادل. هم سحر ، عدادات ، mixologists ورجال الشرطة.
التاريخ
مهنة قديمة ، كان البواردير يديرون منازل وشاليهات عامة. لم يمزجوا المشروبات فحسب ، بل أنتجوا بالفعل الخمور التي يقدمونها. في أوروبا الغربية ، بعد القرن الخامس عشر ، كان السقاة من مالكي الأراضي ، مما يدل على مكانتهم العالية في المجتمع. تم نقل هذا التقليد إلى أمريكا. قبل الحظر ، كان الخلط هو شكل فني معقد. المثير للدهشة ، منع مزيد من تعزيز مكانة السقاة. وحقيقة أنهم تعاملوا مع مواد غير مشروعة جعلوا موقفهم أكثر قتامة وأكثر غموضا وأكثر إثارة للإعجاب. بالإضافة إلى ذلك ، خرق القانون يعني دفعات كبيرة. واليوم ، فن الفسيولوجيا أقل انتشارًا ، وقد تلاشى سحر المهنة ، لكنه لا يزال يزدهر.
$config[code] not foundالواجبات
النوادل يجب بيع الكحول. يتم تشجيع الزبائن الرائعين المغريين على شرب المشروبات الكحولية بشكل كبير ، خاصة عندما ينتج عنها نصائح كبيرة. في الوقت نفسه ، يتعين عليهم التعامل مع أي عملاء استهلكوا الكثير من الكحول. قد يكون رفض الخدمة أو ترتيب سيارة أجرة أو حتى استدعاء الشرطة ضروريًا في مثل هذه الحالة.
يجب على السقاة أيضًا أن يتابعوا الحذر من علامات التبويب وأن يدقوا العملاء في نهاية الليل. في الوقت نفسه ، لديهم للحفاظ على شريط مخزنة بشكل جيد ، صب البيرة أو النبيذ ومزيج الكوكتيلات متسقة بسرعة.
التحقق من الهوية قبل خدمة العملاء هو دور كبير دور كبير ملء.
فيديو اليوم
يوجه اليكم من الشتلة جلبت لكم من الشتلةوأخيرًا ، يكون النادل مسؤولًا عن منطقة عملها. يجب أن تظل الحانة نفسها نظيفة ودعوة للعملاء ؛ النظارات والأدوات تحتاج إلى الغسيل المستمر.
وظيفة أو مهنة؟
نظرًا لوجود معدل دوران مرتفع في هذه الصناعة ، غالبًا ما يُنظر إليها على أنها "وظيفة" بدلاً من "مهنة" ، ولكن من الممكن التقدم كقائم نادل. في حانة كبيرة ، مثل في فندق كبير ، هناك "رئيس نادل" الذي يتحكم في جميع العمليات وراء البار. يمكن للنزيل أن يتقدم إلى "سوميلير" أو منصب مماثل.
تدريب
معظم التدريب يحدث في العمل. من الممكن أن تحضر دورة في مدرسة مهنية في bartend لكن العمل في طريقك من النادل أو يجري توجيهه من قبل نادل خبير هو الطريق الأكثر شيوعا. في بعض الولايات ، على الرغم من ذلك ، يطلب من السقاة الحصول على رخصة نادل أو شهادة صحية من الدولة.
مهارات
يجب أن يكون النبلاء ، قبل كل شيء ، قادرين على القيام بعدة مهام. يجب عليهم تقديم خدمة ودية وجذابة أثناء التنظيف والشحن والتفريغ.
