معالج الطعام هو شخص لديه أي وظيفة تتطلب منه التعامل مع الأطعمة أو المشروبات غير المعبأة. قد يشارك معالجي المواد الغذائية في إعداد أو فحص أو حتى تغليف المواد الغذائية والمشروبات. يطلب من جميع متعهدي المواد الغذائية استخدام أساليب النظافة والصرف الصحي المناسبة عند العمل مع الطعام ، ومع ذلك تتطلب مهام مختلفة لمناولة الأغذية واجبات مختلفة.
الصانع
إن نوع مُصنع أغذية الطعام هو المسؤول عن تصنيع أو تحضير الطعام أو المشروبات في بيئة المصنع. يمكن استخدام معالج أغذية من هذا النوع لإضافة أكياس سكر إلى أوعية حلوى أو تشغيل آلة تكسير قشور الجوز لإزالة الحبيبات. يتم تحديد الواجبات والوصف الوظيفي لمندوب المواد الغذائية في صناعة التصنيع بواسطة الأغذية التي يتم إنتاجها أو تصنيعها.
$config[code] not foundالتعبئة والتغليف
في مجال الصناعات الغذائية ، هناك نوع آخر من معالج الطعام الذي يستخدم في مصنع له اتصال مباشر مع الأغذية غير المعبأة ، وهو فريق من العاملين في مجال الأغذية يستخدمون في حزم المنتجات. يقوم معالج تغليف المواد الغذائية بحبس المنتج بأيد نظيفة أو قفاز أو لفه أو وضع المنتج الغذائي في عبوة واقية لمنع الطعام من أن يصبح عديم النمو أو العفن المتنامي أو يتعرض للجراثيم والبكتيريا أثناء نقل المنتج من المصنع إلى المستهلكين.
فيديو اليوم
يوجه اليكم من الشتلة جلبت لكم من الشتلةطهاة
الطباخون هم معالجي الطعام المسئولين عن إعداد الطعام في أحد المطاعم. يقوم الطباخون بخلط الأطعمة المختلفة معًا لخلق نكهات وأطباق مختلفة لإرضاء عملائهم والحفاظ عليهم. سيطلب من الطهاة اتباع المعايير الصحية للتعامل مع الطعام والحفاظ على مناطق الطبخ نظيفة وخالية من البكتيريا. بالإضافة إلى هذه المسؤوليات ، يجب أن يكون الطباخ مفتوحًا للاقتراحات أو الطلبات الخاصة من العملاء.
انتظر الخدمة
الموظفين الانتظار نوع آخر من مناولة الطعام. تتطلب وظيفة النادل أو الخادم من الفرد التعامل مع طعام العميل بشكل غير مباشر ونقل الطبق من منطقة المطبخ إلى طاولة العميل. في حين أن النوادل والخوادم لا تلمس دائما بشكل دائم الطعام الذي ينقلونه ، إلا أنهم لا يزالون مطالبين بإتباع القواعد واللوائح الخاصة بأخصائيي الطعام الآخرين.
تفتيش
قد يقوم مفتش الأغذية بالتعامل مع أطباق الطعام ومراقبتها لتحديد ما إذا كان الطعام آمنًا للاستهلاك من قبل المستهلكين العامين. قد يراقب مفتش الأغذية أيضًا نظافة المطبخ أو منطقة التحضير في مصنع للتحقق من الظروف ، مثل الآفات ، التي قد تجعل الطعام غير آمن.
