كخادم أغذية ، فإن سلوكك الاحترافي مهم لمن يخدمون ، وكذلك لرب عملك. الآداب السليمة تخلق بيئة مرضية للعميل ، مما يساعد على ضمان سعادتها مع كل من أنت والشركة التي تمثلها. في بعض الحالات ، قد يؤدي أيضًا إلى الحصول على نصائح أفضل.
الانطباعات الأولى: تحية طيبة
القاعدة الجيدة هي أن تحظى بقبول زبائنك وتلقي طلبات الشراب الخاصة بهم في غضون دقيقة واحدة بعد الجلوس. هذا التحية والانتباه السريع يحدد نغمة تجربة تناول الطعام للعميل ، لذا من المهم البدء في القدم اليمنى.
$config[code] not foundسلوك الأعمال التجارية
على الرغم من أهميته في جذب انتباه عملائك ، إلا أنه يمكن أن يتخطى الخط ويجعلك في ورطة. لا تفترض مطلقًا أن العميل هو الأب أو الأم أو الجدة. العمر أمر صعب للغاية لتحديده وقد تسيء إلى زبونك عن طريق الخطأ. يمكن لخادم الطعام الجيد أن يخبر العملاء الذين يرغبون في الدخول في المحادثة والذين يفضلون عدم المحادثة. في حين أن مزاح الضوء هو الانخراط ، والمحادثات المطولة يمكن أن تزعجهم في حين تمنعك من إعطاء الاهتمام المناسب لعملائك الآخرين.
فيديو اليوم
يوجه اليكم من الشتلة جلبت لكم من الشتلةعرض الطعام والشراب
إيلاء اهتمام خاص لكيفية تقديم الطعام والمشروبات. لا تلمس حافة الزجاج ، لأن هذا هو المكان الذي يجب على العميل أن يضع فمه للشرب. هذا ينطبق أيضا على أطباق الطعام. إبقاء الأصابع بعيدا عن الطعام ، خارج قمم الأطباق ودواخل السلال وأوعية الطاسات إلى الطاولة. يجب دائمًا التعامل مع اللوحات من الأسفل وعرضها على الزبون من اليسار. عند استخدام الأدراج لحمل الطعام ، لا تقم بتعيين الدرج على الطاولة ، حيث قد يكون الجزء السفلي من الدرج متسخًا ويلوث الجدول.
خدمة الطعام في الوقت المناسب
بمجرد حصول العملاء على طعامهم ، تحقق مرة أخرى لمعرفة ما إذا كان كل شيء يلبي توقعاتهم في غضون دقيقتين. هذا يمنحك الفرصة للحضور إلى أي أخطاء أو سهو سرعان ما يبقي العملاء سعداء قبل أن تتحول المخاوف البسيطة إلى قضايا رئيسية. بمجرد الانتهاء من تناول الطعام ، يجب إزالة جميع الأطباق والقمامة والفضيات على الفور من على الطاولة.
تقديم الشيك
عرض الشيك هو آخر نقطة اتصال وفرصة لإعطاء انطباع على عميلك قبل أن يترك لك نصيحة. تقديم الشيك في الوقت المناسب وبطريقة ودية.لا تجعل العملاء ينتظرون دقائق للحصول على الفاتورة بعد الانتهاء. إذا كان هناك شخصان يتقاتلان على الشخص الذي يحصل على الشيك ، فضع الشيك في مكان محايد على الطاولة واجعل العملاء ينجحون في العمل فيما بينهم. بمجرد أن يضع العميل بطاقة ائتمان أو نقدًا مع الشيك ، قم بمعالجة الدفع فورًا والعودة مع التغيير والإيصال.
