ووفقًا لصحيفة نيويورك تايمز ، "لا يوجد أي شيء حول تخصص دنفر للطهي ، واللحوم الحمراء ، وجذب النجوم في مفاصل الشواء القديمة الغربية في جميع أنحاء المدينة". اعتمادًا على الطريقة التي تنظر بها ، قد يكون تخصص مدينة كولورادو هذه فرصة لفتح مطعم آخر يقوم بهذا الأمر نفسه بشكل أفضل ، أو للعب مع براعم الذوق المختلفة. أيًا كان نوع المطعم الذي تختاره لفتحه في دنفر ، ستحتاج إلى خطة عمل قوية وخطة دعائية ومجموعة من التراخيص.
$config[code] not foundافتح هذا المطعم
اكتب خطة عمل. الجزء الأكثر أهمية في هذا هو تحديد نوع الطعام الذي ترغب في خدمته وفي أي مكان. معرفة ما إذا كان يمكنك العثور على نوع من الطعام غير الممثلة في دنفر (تلميح: لن يكون هذا لحم البقر). ربما جاستروبوب بأسعار معقولة سد الثغرة. أو مطعم فوندو على الطراز السويسري لليالي كولورادو الباردة قد يكون موضع ترحيب. استعمل مخيلتك.
اختر موقعا. دنفر مسطحة مثل فطيرة ، لذلك بمجرد أن يكون لديك رأس المال معا ، وضرب الرصيف تبحث عن مكان لمطعمك. حاول إيجاد توازن بين العثور على مكان ليس فيه الكثير من المطاعم المجاورة (المنافسة) أو عدد قليل جدًا من المتاجر المثيرة للاهتمام (ستفقد حركة السير على الأقدام).
زيادة رأس المال. فتح مطعم هو اقتراح باهظة الثمن. تأكد من أن لديك ما يكفي لتغطية شراء أو استئجار موقع ، وتغطية الخسائر للسنة الأولى ، ودفع نفسك وموظفيك ، وشراء المعدات والمكونات. إذا لم يكن لديك ما يكفي من المال بنفسك ، فقدم خطة عملك للمستثمرين المحتملين. أو الحصول على قرض من أحد البنوك.
شحذ تصميم القائمة الخاصة بك. ضع في اعتبارك نوع الأشخاص الذين ترغب في جذبهم. تريد العائلات وكبار السن والأزواج الرومانسيون والعزاب كلها أنواعاً مختلفة من الطعام. قم بإنشاء تنسيق جذاب للمجموعة المستهدفة - طباعة كبيرة لكبار السن ، على سبيل المثال.
تنطبق على مفتش الصحة المحلية للحصول على رخصة معالجي الأغذية ، وإذا كنت تخطط لخدمته ، رخصة خمور. سيتكلف ترخيص معالجي المواد الغذائية 10 دولارات ويمكن الحصول عليه عبر الإنترنت من موقع Colorado Food Handlers.
الاستعداد لافتتاح الكبير الخاص بك. الخطوة الأخيرة قبل الافتتاح تأتي بخطة تسويق شاملة. ضع في اعتبارك أن دنفر يبلغ عدد سكانها أكثر من 3 ملايين نسمة ، بحيث تكون ضيقة جدًا على نطاقك الديموغرافي وكيفية الوصول إليهم. فكر في خفض الأسعار بشكل حاد في الأسبوع الأول من عملك. ويمكنك إخراج الإعلانات في المحطات الإذاعية الشهيرة أو في صحيفة "دنفر بوست" المحلية. افعل ما بوسعك لجذب الانتباه إلى مطعمك الجديد.
