عندما توفي زوج Eulalia Martinez Quispe بشكل غير متوقع في سن 34 ، كان عليها أن تجد طريقة لإعالة أسرتها على قمة التعامل مع حزنها الخاص.
لم يكن لديها الكثير من الموارد تحت تصرفها. ولكن لديها مهارة فريدة من نوعها. تخصصها في صنع حساء الرأس ، وهو طعام شهي في منزلها في جبال الأنديز في بيرو.
$config[code] not foundبدأت بالحصول على الحساء في المنزل وبيعه في الشارع فقط للمساعدة في تغطية نفقاتها. الآن ، لديها مطعمها الخاص ، مقهى كالدو. ويسافر العملاء من جميع أنحاء البلاد لتجربة طهيها.
لكنه لم يكن دائمًا طريقًا سهلاً إلى Quispe. منذ حوالي 20 عامًا ، كانت تبيع الطعام الذي صنعته في منزلها من عربة شارع بسيطة. بعد عشر سنوات ، انضمت إلى مجموعة ائتمان محلية لتأجير مساحتها الخاصة. كان في هذا الوقت أن توفي زوجها بنوبة قلبية ، حتى أصبحت المعيل الوحيد لأطفالها الثلاثة.
لهذا السبب ، فهي حذرة للغاية مع القروض التي تتلقاها. بعد دفع الإيجار ، تنفق ما تبقى من أموالها على المكونات لطعامها وترقي إلى مساحتها. وتواصل تقديم طلب للحصول على مزيد من التمويل في كل دورة ، ولكنها تحرص على عدم المبالغة في التوسع.
مطعمها صغير ، مع سبعة طاولات فقط تكون مشغولة دائما خلال ساعات المزدحمة. ولديها موظف واحد ، ابنة أختها التي تعمل في طريقها من خلال الكلية.
على الرغم من أن أعمالها قد ولدت بدافع الضرورة ، فقد وجدت Quispe طريقة لإنجاحها. العملية ليست كبيرة ، لكنها استخدمت الأموال التي يجب عليها أن تحقق دخلاً ثابتًا وتدعم عائلتها.
قبل كل شيء ، تساهم Quispe نجاحها في الكثير من العمل الشاق. يفتح المطعم من الساعة 6 صباحًا حتى الساعة 9 مساءً ، وعادةً ما يغلق ساعات قليلة خلال القيلولة. لكن يأخذ Quispe عادة ذلك الوقت لشراء المزيد من المخزون. أخبرت The Huffington Post:
"أنا كلا الأم وأبنائي ، لذلك أحتاج إلى العمل لساعات طويلة".
ولا شك أن أطفالها الثلاثة استفادوا من أعمال Quispe غير التقليدية. ولدى طفلها الأكبر الآن ابنة خاصة بها.
تود كويبس أن ترتقي يومًا إلى مساحة أكبر وتستمر في صنع حساء لحم الخروف ، بالإضافة إلى أطباق أخرى. ولكن في الوقت الحالي ، إنها سعيدة فقط بفرصة كسب العيش لعائلتها.
صورة: هافينغتون بوست
5 تعليقات ▼
