التفكير في بدء المقهى الخاص بك؟ انت لست وحدك. المقاهي بالفعل شعبية بشكل لا يصدق. تتوفر بالفعل مجموعة متنوعة من امتيازات القهوة لتحدي شركة ستاربكس الرائدة في الصناعة ، ولكن لا توجد حاجة إلى إنفاق مبلغ ضخم من المال على الامتياز. يمكنك تشغيل مقهى أو مقهى مستقل خاص بك أيضًا. مجرد إلقاء نظرة على قائمة من النصائح الأساسية أدناه.
10 خطوات لفتح مقهى
تأمين المعدات المناسبة
ابدأ بالنظر في أنواع المنتجات التي ترغب في عرضها للبيع. سيحدد نوع القهوة التي تبيعها المعدات التي تحتاجها في متناول يدك. يمكن أن تتضمن تلك القائمة آلة كابتشينو ، آلات القهوة بالتنقيط ، أوعية الضغط أو المطابع الفرنسية. اعتمادا على المساحة والموارد الخاصة بك ، يمكنك حتى تأمين مجموعة متنوعة من العناصر المختلفة بحيث يمكنك تقديم مجموعة أكبر من المشروبات القهوة للبيع عند فتح مقهى.
$config[code] not foundاختر الفضاء
بعد ذلك ، ستحتاج إلى العثور على المساحة المناسبة لفتح المقهى. يمكن أن يتراوح هذا من موقع كامل من الطوب وقذائف الهاون إلى عربة صغيرة أو شاحنة. كلما كان حجم المساحة التي عليك العمل بها أقل ، كلما قل عدد المشروبات والمواد الغذائية التي يمكنك تقديمها للعملاء بشكل واقعي. ولكن إذا كان لديك مساحة تسوق كاملة ، يمكنك تقديم قائمة كاملة من الاختيارات المختلفة.
العثور على المكان المناسب
يمكن أن يلعب موقع مساحتك أيضًا دورًا كبيرًا في نجاح المقهى الخاص بك. إذا كنت تختار مساحة من الطوب وقذائف الهاون ، فإن اختيار واحد في منطقة وسط المدينة أو على طول الطريق الرئيسي يمكن أن يزيد من حركة مرور القدم. إذا كنت بصدد الذهاب إلى عربة أو شاحنة ، فقد تختار الإعداد في الأسواق المحلية أو أسواق المزارعين. أو يمكنك حتى إعداد مساحة للقهوة داخل الكلية أو المستشفى أو مركز التسوق أو مبنى المكاتب.
الالتزام بجميع اللوائح المحلية
لدى الولايات والحكومات المحلية المختلفة لوائح مختلفة عندما يتعلق الأمر بتفويض المناطق والولايات الصحية المحلية. ستحتاج إلى تسجيل الوصول في ولايتك والحكومات المحلية للعثور على ما تحتاج إليه من المقاهي في المنطقة التي تريد فتح مقهى بها.
بحث في المنافسة
ستحتاج أيضًا إلى إلقاء نظرة على الأنشطة التجارية الأخرى التي تبيع القهوة في المنطقة. لا تنظر فقط إلى المقاهي الفعلية ، بل ضع في اعتبارك أيضًا رواد الطعام والعربات وأي أعمال أخرى قد تتنافس معك. ثم اطّلع على الأسعار والعروض لمعرفة ما إذا كانت بيئة يمكنك المنافسة فيها. هذا لا يعني بالضرورة أن منتجاتك بحاجة إلى أن تكون أرخص من منتجات الآخرين ، ولكن إذا كانت منتجاتك أكثر تكلفة ، فيجب عليك على الأقل تقديم شيء لا يمكن للعملاء الحصول عليه في أي زاوية أخرى عند فتح مقهى.
استئجار بعض الموظفين
اعتمادًا على حجم وعروض أعمالك ، قد تحتاج إلى تعيين بعض الموظفين لمساعدتك في خدمة العملاء وتشغيل العمليات اليومية. يعتمد عدد الموظفين الذي ستحتاجه على ميزانيتك ، والمنطقة التي تريد إعدادها ، وكمية المنتجات التي تخطط لخدمتك وساعات العمل. إذا كنت تشغّل عربة صغيرة بقهوة قديمة عادية ، فقد تتمكن من القيام بذلك بنفسك. ولكن إذا كنت بصدد إنشاء متجر يضم مجموعة كاملة من منتجات القهوة والأطعمة الأخرى في منطقة ذات حركة مرور عالية ، فستحتاج على الأرجح إلى فريق أكبر.
مصدر عناصر التخصص
قد تكون قادرة على الابتعاد عن بيع القهوة بالجملة العادية القديمة لبعض العملاء. لكن المزيد والمزيد من الناس أصبحوا على دراية بالفوارق في الجودة بين موردي البن. وهذا يعني أنهم يحصلون على الإرضاء حول مصدر قهوتهم. لذلك يمكن أن يكون من المفيد العثور على مزيج متخصص أو مشوي ذو سمعة جيدة سيقدره مشترو القهوة الأكثر تطوراً. يمكنك أيضًا إنشاء مزيج خاص من توقيعك لمساعدة منتجاتك على التميز عن منافسيك.
فكر في المواد الغذائية
إنها ليست ضرورة ، ولكن الكثير من المقاهي تجد أنه من المفيد بيع بعض الحلويات أو غيرها من المواد الغذائية لتتناسب مع القهوة. إذا كان ذلك جزءًا من خطة نشاطك التجاري ، فستحتاج أيضًا إلى التفكير في المعدات التي ستحتاجها لتصنيع تلك المواد الغذائية. قد تحتاج أيضًا إلى الالتزام ببعض اللوائح الإضافية من أجل تقديم الطعام إلى العملاء بأمان.
تأثيث الفضاء الخاص بك
إذا كنت تملك المساحة ، يمكنك أيضًا إعداد بعض الأماكن لكي يجلس عملاؤك ويسترخون في المقهى الخاص بك. استثمر في بعض الأرائك والكراسي والطاولات لجعلها بيئة مريحة للناس. وربما تقدم أيضًا خدمة WiFi مجانية لجذب العملاء المتصلين.
سوق عملك الجديد
بعد الحصول على جميع العناصر الأساسية ، حان الوقت لتسويق مقهاك الجديد. حتى إذا كنت قد أعددت متجرًا في منطقة ذات حركة مرور عالية ، فقد يستفيد نشاطك التجاري من بعض الأنشطة التسويقية الإضافية. على أقل تقدير ، يمكنك إعداد موقع ويب ووجود على الشبكات الاجتماعية لتسهيل العثور على عملائك عبر الإنترنت والتواصل معهم. يمكنك أيضًا النظر في الإعلانات المحلية أو رعاية الأحداث المحلية.
صورة القهوة عبر Shutterstock
أكثر في: مقالات شعبية 4 تعليقات ▼
