يمكن أن يكون العمل في مطعم واحد من أكثر الوظائف المجهدة التي يمكنك الحصول عليها ، ولا يعكس الراتب دائمًا مقدار الجهد الذي تتطلبه الوظيفة. ومع ذلك ، هناك بعض الاستراتيجيات التي يمكنك استخدامها لمساعدتك في البقاء على قيد الحياة في مطعم. مع الدافع المناسب ، جرعة كبيرة من الصبر وأخلاقيات العمل الشاق ، يمكنك الاستفادة القصوى من العمل في مطعم ، وتحقيق أهدافك النقدية والشخصية دون ترك ضغوطات العمل تطغى عليك.
$config[code] not foundنهج جميع العملاء مع اللطف والطاقة الإيجابية. على سبيل المثال ، عندما يسيرون في المطعم ، استقبلهم بالابتسام عليهم وتعلم أسمائهم. سيزيد ذلك من نصائحك ويجعل العملاء يقدرونك أكثر.
الحفاظ على مظهر نظيف ، مما يساعدك على إضفاء مظهر احترافي. عند تقديم الطعام أو طهي الطعام ، من السهل أن تنسكب الطعام على ملابسك ، ولكنك تريد التأكد من إزالته. تحقق للتأكد من أنك تبدو نظيفة قبل اقترابك من طاولة أو عميل. لا أحد يريد أن يقدم الطعام من شخص يبدو قذرًا.
تواصل مع العمال الآخرين للتأكد من أنك تدير المطعم بطريقة مرنة وفعالة. هذا مهم بشكل خاص للطهاة ، الذين يجب أن يتعاونوا مع طهاة آخرين للحصول على الطعام بسرعة وفي نفس الوقت.
ممارسة الصبر مع العملاء المحتاجين أو غير الراضين. قد يشتكي بعض العملاء من الطعام أو الخدمة ، ولكن يجب عليك دائمًا الاستماع إلى ما يقولونه بطريقة هادئة. من خلال الاستماع إلى احتياجاتهم ومحاولة تحسين تجربة مطعمهم ، يمكنك في بعض الأحيان إنقاذ نصيحة جيدة.
تحديد أولويات المهام عندما تصبح الأمور مرهقة. بصفتك نادلًا ، سيكون عليك القيام بمهام متعددة ، ويمكنك القيام بذلك من خلال التفكير في من الذي وصل أولاً ، والذي سيستغرق تنفيذ أوامره وقتًا طويلاً ، ومن هو في عجلة من أمره. كطباخ ، يمكنك أن تأخذ في الاعتبار ما هي الأطعمة التي تحتاج إلى وقت أطول لطهي الطعام والأطعمة التي يجب إرسالها أولاً. على سبيل المثال ، قد تصنع جميع المقبلات للجداول قبل البدء بالمقبلات ، مما يساعد على إرضاء الأشخاص مؤقتًا حتى يتم إعداد أطباقهم الرئيسية.
تلميح
ضع في اعتبارك أن العمل في مطعم في البداية يمكن أن يكون مرهقًا جدًا وساحقًا للغاية. بعد العمل لبضع نوبات ، سوف تبدأ في القدرة على التعامل مع عبء العمل الثقيل بطريقة أكثر كفاءة.
فكر باستمرار في ما يمكنك القيام به لتحسين عملك ، مما يؤدي في نهاية المطاف إلى تقديم نصائح أفضل أو الحصول على ترقية.
