عادةً ما يرتدي الطهاة المحترفون وغيرهم من العاملين في إعداد الطعام قباقيب كجزء من الزي الرسمي لكل من أغراض السلامة والراحة المهنية. قباقيب هي أحذية عارية الذراعين بدون أربطة سهلة الانزلاق والخروج. كانت مصنوعة تقليديا من الخشب. ومع ذلك ، يتم إنشاء إصدارات أكثر حداثة من مجموعة متنوعة من المواد ، مثل البلاستيك أو الجلد.
المميزات
تم تصميم قباقيب الشيف لتوفير أقصى قدر من الراحة والجر على أرضيات المطبخ. يمكن جعل قمم القباقيب مصنوعة من مواد مرنة وناعمة مثل الجلد أو الجلد المدبوغ. تم تصميم قباقيب مصنوعة من البلاستيك لتتناسب مع شكل القدم. غالباً ما يحتوي النعل الداخلي ، المعروف أيضًا باسم سرير القدم ، على مواد تعمل على تخفيف الضغط وامتصاص تأثير القدم. يمكن تغطية باطن المطاط أو الفلين لمزيد من الحشو والمرونة. يتميز سرير القدم بشكل عام بوسائد إضافية من البولي يوريثين ووسادات هوائية. عادةً ما تحتوي قباقيب قباقيب الشيف على أخاديد أو أنماط مضادة للانزلاق. بعض قباقيب الشيف تأتي مجهزة أيضا بأصابع الصلب الثقيلة.
$config[code] not foundساعات العمل
ووفقًا لوزارة العمل الأمريكية ، قد يعمل الطهاة بانتظام على مدار 12 ساعة. العمل في مطبخ يتطلب أن يكون رئيس الطباخين على قدميه في معظم التحول. تم تصميم القباقيب المهنية خصيصًا لتوفير دعم القدم لفترات زمنية طويلة. تم تصميم قباقيب الشيف لمنع البثور وتهيج القدم الأخرى.
فيديو اليوم
يوجه اليكم من الشتلة جلبت لكم من الشتلةبيئة
السدادات أيضا حماية الطهاة ضد المخاطر المحتملة للعمل في المطبخ. يمكن أن يؤدي الجمع بين تحول العمل المزدحم والكثير من الطعام والسوائل في كثير من الأحيان إلى انسكابات قد لا يتم تنظيفها على الفور ، خاصة خلال ساعات الذروة في الخدمة. تتميز قباقيب الشيف بقطعة مضادة للانزلاق تمنع الطهاة من الانزلاق وإصابة أنفسهم. يحتوي النعال غالباً على مواد تمتص الرطوبة لمنع الانزلاق بسبب عرق القدم. دعم القدم السليم مهم أيضا للطهاة لأنهم قد يكونون مطالبين برفع الأوعية الثقيلة أو الحاويات.
حماية
يتم إنشاء قباقيب الشيف من طبقات من المواد وتغطية قمم القدم تمامًا ، بحيث يمكن استخدامها كحماية إضافية. أفاد موقع CookingSchools101.com أن العديد من الطهاة يفضلون ارتداء قباقيب لأنهم بلا ظهر ويمكن طردهم بسهولة في حالات الطوارئ ، مثل تسرب الماء المغلي على الأقدام. قد يختار الطهاة الذين يعملون بانتظام مع الأشياء الثقيلة أو الآلات الكبيرة السدادات بأصابع الصلب لحماية إضافية.
سرعة
ووفقًا لوزارة العمل الأمريكية ، يعمل الطهاة عادةً في بيئة عمل سريعة الإيقاع وعالية الإجهاد. وخلال ساعات الذروة في الخدمة ، قد يضطرون إلى السير أو المشي بذكاء للقيام بأداء مهام الطهي والخدمة في نفس الوقت. يلبس الطهاة السدادات لأنهم لا داعي للقلق بشأن التعثر على أربطة الأحذية غير المقيدة. بما أن المطابخ مليئة بأسطح الطبخ الساخن ، فإن السقوط البسيط قد يؤدي إلى حروق شديدة أو إصابات أخرى.
