عندما يلبي الفندق أو مركز المؤتمرات حدثًا خاصًا مثل حفل زفاف أو معتكف للشركة أو ندوة عمل ، يستخدم موظفو الضيافة مضيفات الطعام للتعامل مع الخدمات. يعمل موظف تقديم الطعام مع الشيف لإنشاء المستوى المناسب من الخدمات الغذائية للعملاء. يحتاج موظفة التموين إلى ثلاث سنوات على الأقل من الخبرة في تقديم الطعام وخدمة العملاء في العمل.
خدمة العملاء
يتولى القائم على تقديم الطعام واجبات خدمة العملاء من خلال الإجابة على الأسئلة وتقديم المعلومات اللازمة عن الطعام. يمكن لمقدم الطعام تحديد مواعيد للعملاء لتقييم غرفة الطعام أو القاعة لتحديد ما إذا كانت تناسب احتياجاتهم. وتشمل وظائف خدمة العملاء الأخرى أحداث الحجز وتقديم اختيارات القائمة للشيف.
$config[code] not foundغرفة الطعام انشاء
بعد أن يقرر العميل مكان استضافة الحدث ، يخطط القائم بالتقديم الإعداد العام. وهذا يشمل ترتيب طاولات الضيوف ومنطقة المأدبة لخدمة الطعام على طراز البوفيه. قد يكون المسؤول عن تقديم الطعام مسؤولا عن تزيين غرفة الطعام. إذا طلب العميل إعدادًا مخصصًا للطعام في الهواء الطلق ، فسيقوم القائم بالتقديم بإعداد المظلات أو خيم الأحداث جنبًا إلى جنب مع ترتيبات الجلوس.
فيديو اليوم
يوجه اليكم من الشتلة جلبت لكم من الشتلةمحطات العمل
قد يكون لموظف التموين العديد من الوظائف أثناء الحدث الذي يتم تقديمه. واعتمادًا على عدد الموظفين المتاحين ، قد يتحول القائم على تقديم الطعام إلى أدوار أخرى مثل خادم إعداد الطعام والولائم. قد يقوم القائم بالإشراف على الإشراف على موظفي الانتظار ويتعامل مع أي شكاوى مع الخدمة أثناء الحدث ، ويقوم بإجراء فوري للحفاظ على رضا العملاء.
واجبات التنظيف
في نهاية الحدث ، تتولى الجهة المسؤولة عن تقديم الطعام أنشطة التنظيف. وهذا يشمل أخذ الطاولات وإزالة الزينة. يضمن صاحب الطعام تنظيف غرفة الطعام. وقد تقوم أيضًا بتوثيق أي أضرار من جانب الضيوف من أجل إعداد الفواتير المناسبة للعميل.
