قد يعتقد المستهلك النموذجي أن نجاح المطعم هو كل شيء عن الطعام المذهل والرائع.
ولكن على نحو متزايد ، يتطلع الملاك وصناع القرار في المطاعم إلى تكنولوجيا المطاعم كجزء من وصفة النجاح.
لماذا تنفيذ التكنولوجيا في المطاعم؟
ووفقًا لمسح حديث أجرته أمريكان إكسبريس مؤخراً ، فإن مالكي المطاعم وصناع القرار يقدمون ثلاثة أسباب لتطبيق تقنية المطاعم. ومن المثير للاهتمام أن العملاء هم في صميم السبب الأكثر إقناعًا بتطبيق التكنولوجيا. أهم ثلاثة أسباب هي:
$config[code] not found- ملاحظات العملاء. ويقول 64 في المائة (64 في المائة) من صانعي القرارات في المطاعم إن تعليقات العملاء ستجبرهم على الاستثمار في التكنولوجيا.
- نجاعة. قال 63 في المائة (63 في المائة) من أصحاب المطاعم والمديرين إنهم سيستثمرون في التكنولوجيا إذا جعلت عملياتهم اليومية أكثر كفاءة.
- خفض التكاليف. قال 58 في المائة من المطاعم (58 في المائة) أنهم سيستثمرون في التكنولوجيا إذا ساعدتهم في خفض التكاليف والنفقات العامة.
ما هي تقنية المطاعم الساخنة؟
بافتراض أن أسباب تنفيذ تقنية المطاعم مقنعة ، يصبح السؤال التالي: ما هي التقنيات التي ينبغي عليك تنفيذها؟
وفي نفس الاستطلاع ، تنبأ مشغلو المطاعم بأن أربعة اتجاهات تكنولوجية في المطاعم ستكون الأكثر سخونة في الأشهر الـ 12 المقبلة.
مرة أخرى ، نرى العملاء في مركز الأشياء - كما ينبغي أن يكونوا! أهم أربع تقنيات هي كل شيء عن راحة العملاء والخدمة:
- مدفوعات المحمول. وتوقع 48 في المائة (48 في المائة) من مشغلي المطاعم أن المدفوعات المتنقلة سوف تكون الاتجاه السائد.
- الحجوزات عبر الإنترنت. كانت هذه ثاني أكبر تقنية ، اختيرت بنسبة 38 بالمائة.
- توصيل الطعام عند الطلب كان من المتوقع أن يكون اتجاه هذا المطعم التكنولوجي كبيرًا بنسبة 37٪ من المالكين وصانعي القرار.
- القوائم الرقمية. تعادل هذا المركز الثالث ، أيضا مع 37 في المئة.
تم جمع المعلومات الواردة في هذا الاستبيان في أبريل 2016 كجزء من استبيان أمريكان إكسبريس للمطاعم. وفي بيان معد سلفًا ، قال جونتر برايت ، نائب الرئيس التنفيذي للخدمات التجارية في الولايات المتحدة وأمريكان إكسبريس: "كانت شركة أمريكان إكسبريس من دعاة صناعة المطاعم منذ أكثر من 30 عامًا ، مما أتاح للتجار الحصول على رؤى وموارد لمساعدتهم في توسيع نطاق أعمالهم.. يرى مشغّلو المطاعم أن نمو أعمالهم وجعل مطاعمهم أكثر إبداعًا كأولّتين من أهم الأولويات ، وفقًا لمسحنا ، ويخلق برنامج أمريكان إكسبريس للمطاعم بيئةً تغذي الإلهام الطهوي والأفكار للمساعدة في دفع مستقبل الصناعة ".
تم إجراء المسح باستخدام عينة عشوائية من مشغلي المطاعم الأمريكية البالغ عددها 503 (أي ، المالكين أو المديرين المكلفين باتخاذ قرارات مالية يومية للمطاعم المملوكة ملكية مستقلة). قد تكون النسب المئوية أكثر من 100 في المائة لأن الإجابات المتعددة مسموح بها.
صورة الرسم البياني: المسح التجاري لمطعم أمريكان إكسبريس (مزج)
أكثر في: جدول الأسبوع ، مطعم / خدمة الطعام 3 تعليقات ▼
