لا يعاني مطعم Franklin Barbecue من مشكلة في الحصول على ما يكفي من العملاء.
في الواقع ، عادةً ما يكون لفصل الشواء في أوستن بولاية تكساس خط يتكون خارجًا بدءًا من الساعة 6 صباحًا ، ولا يفتح أبوابه في الواقع حتى الساعة 11 صباحًا.
$config[code] not foundيسافر الناس من جميع أنحاء البلاد لتجربة حساء فرانكلين المشهور. لقد أصبحت صفقة كبيرة لدرجة أن بعض رواد الأعمال الشباب قاموا بتشكيل أعمال تجارية تلبي احتياجات هؤلاء الأشخاص الذين ينتظرون في صفوف المطعم الطويلة.
ديزموند رولدان رجل أعمال من هذا القبيل. البالغ من العمر 13 عامًا هو مؤسس مطعم BBQ Fast Pass.
بالنسبة لأولئك المشاوي العملاء الذين يرغبون في تجربة المأكولات الشهيرة للمطعم دون قضاء نصف يومهم في الانتظار ، فإن رولدان سيفعل ذلك لهم. وقال NPR:
"الأشخاص الذين انتظرهم … إنهم من نيويورك. يريدون أن يكون لديهم الشواء وليس لديهم وقت الانتظار.
تختلف الأسعار حسب يوم الأسبوع وحجم الطلب. كما يعرض أيضًا تقديم الأشخاص لطلبهم مقابل 20 دولارًا إضافيًا.
لكن رولدن ليس هو المحلي الوحيد الذي يربح المال من خطوط فرانكلين الطويلة.
آني ويلبس هي صاحبة شركة Legend Coffee ، التي تقع بجوار Franklin Barbecue مباشرةً. لم تدخل شركة القهوة على وجه التحديد بسبب الخط الكبير في فرانكلين.
لكنها أخذت ذلك في الاعتبار عند اختيار الموقع. أخبرت NPR:
"لقد كان دائما في الجزء الخلفي من ذهني أن هذا سيكون مكانا رائعا حقا لبدء الأعمال التجارية."
وتقدر ويلبس أنها تحصل على أعمال من حوالي ربع الأشخاص الذين ينتظرون في الخط على أساس يومي. ومن المؤكد أنها ستفتح أبوابها خلال جميع ساعات الانتظار الرئيسية.
العمليات الصغيرة - كشافة مواقف السيارات ، وغسل الزجاج ، وخدمات تأجير الكراسي - برزت كلها لخدمة هؤلاء المنتظرين في الطابور في نقاط مختلفة. وبينما تختلف كل من هذه الشركات في الحجم وما تقدمه للمستهلكين ، إلا أنها تشترك في شيء واحد - وهو سوق مستهدف واضح.
قد يبدو الخط في مفصل الشواء المحلي صغيرًا جدًا ومحدودًا للحفاظ على نشاط تجاري منفصل تمامًا - أقل بكثير من العديد من الأنشطة التجارية المنفصلة - ولكنه أثبت نجاحه مع رواد الأعمال هؤلاء. رأوا الحاجة إلى بعض السلع والخدمات بين الناس الذين ينتظرون في خط فرانكلين. وبما أن الخط يمثل حدثًا يوميًا ، فإنهم يعلمون أنه يمكنهم الاعتماد على عملاء جدد للحفاظ على عملياتهم الخاصة وتنميتها.
صورة: باس سريع ممر ، تويتر
