موظفو النادي الليلي هم قلبه وروحه. يمكنك إنشاء أو تعطيل النادي اعتمادًا على مدى تحديدك لاحتياجاتك من الموظفين وتوظيف الأشخاص المناسبين لملء هذه الأدوار ، لذلك فإنه يستحق قضاء الوقت والطاقة في القيام بعمل شامل. النوادي الليلية هي عمليات معقدة تتطلب خطة توظيف متطورة. إذا كنت بالفعل في وضع يسمح لك بتوظيف موظفين في ملهى ليلي ، فإن أصعب عمل هو خلفك.
$config[code] not foundالسقاة
السقاة هم وجه النادي ، مما يجعلهم أهم موظفيك. هذه المواقف تتطلب مهارة أكثر مما قد تبدو في البداية ؛ لجذب المواهب الجيدة والاحتفاظ بها ، تحتاج إلى دفع أجور لا تنسى وتقديم فوائد جيدة. ابحث عن المتقدمين الذين يتمتعون بخبرة نثرية حالية حتى لا تضطر إلى تعليم أساسيات التداول ، مثل تذكر الطلبات ، خلط المشروبات ، الحفاظ على عملية صحية وتقديم المشروبات والبار نفسه بشكل أنيق. بالنسبة لبيئة الملهى الليلي ، تحتاج إلى أشخاص ذوي بشرة كثيفة ، يتمتعون بعقلية قوية وهم يشعرون بالراحة وسط الضوضاء الصاخبة والحشود التي يحتمل أن تكون جامحة ، ويظهرون الصبر في المواقف الصعبة ، ويشاركون في المحادثات حول العديد من الموضوعات المختلفة وصداقة المشروع والثقة في جميع الأوقات. يجب أن يعرف نوادل الملاهي الليلية الجيدة كيفية توقع الاحتياجات قبل حدوثها ، حتى يتمكنوا من الاتصال بالدعم من الموظفين قبل أن يفرغ صندوق ثلج فارغًا أو تتصاعد الحجة إلى قتال. لا تنقص من نقابة المحامين ، واستأجر السقاة في وقت مبكر من عملية التوظيف ، مما يجعل قرارات التوظيف الأخرى مع السقاة في الاعتبار.
مدراء
بعض من أقرب التعيينات يجب أن يكونوا مديرين. سوف تحتاج إلى مدير عام لتشغيل النادي بأكمله.بعد ذلك ، يحتاج كل قسم من أقسام النادي - البار والأرض والهندسة والأمن والمطبخ والتنظيف والإدارة - إلى مدير قسم واحد على الأقل. في العملية الأصغر ، قد يكون هذا المدير هو الشخص الوحيد في القسم ، وأحيانًا يقود المدير أكثر من قسم واحد. يجب على جميع مديريكم أن يكونوا بدائل ذات كفاءة للموظفين الذين سيقودونهم ، لأنهم غالباً ما يعملون في الخنادق إلى جانب مرؤوسيهم. وبصرف النظر عن هذه التفاصيل ، فإن السمات المميزة لمدير ملهى ليلي جيد تبدو مشابهة لتلك التي يتمتع بها المدير الجيد بشكل عام. يحتاج مديرك إلى مهارات تواصل قوية وبراعة في التعامل مع الخدمات اللوجستية واحترام المنظمة. كما أنهم يحتاجون إلى صفات قيادية راسخة ، بما في ذلك الأنا تحت السيطرة ، والاستعداد لاستيعاب ردود فعل مجدية من المرؤوسين.
فيديو اليوم
يوجه اليكم من الشتلة جلبت لكم من الشتلةالأمان
يميل أفراد الأمن في ملهى ليلي إلى أن يكونوا أكثر الأفراد ظهوراً ، ولكن من منظور التوظيف ، فإن هدفهم هو ضمان التشغيل السلس للنادي. وهذا يعني أن عملية التوظيف تتم في أمان ، بحيث يمكنك توظيفهم بناءً على احتياجات وأسلوب بقية الموظفين. للأمن ، سوف تحتاج إلى الموظفين المدخل الباب كحد أدنى ، ولكن لعملية أكبر أو أكثر راقية قد تحتاج أيضا الأمن الطابق ، التجوال ، شاشات الكاميرا وموظفي الخروج. يجب أن يكون جميع أفراد الأمن على دراية وثيقة بسياسات النادي وقواعده. يجب على جميع الموظفين الذين قد يتعاملون مع العملاء أن يعرفوا كيف يتحدثون بحزم وبوضوح ، وأن يحافظوا على هدوئهم ، وأن يتعاملوا مع سوء المعاملة اللفظي ، وأن يجروا عمليات بحث أخلاقية وفعالة على شخص زبون ، وأن يلاحظوا نشاطًا غير قانوني مثل بيع المخدرات ، وقياس حجة قبل يصبح معركة ويهيمن على مشادة جسدية أو على الأقل توفير ردع مادي معقول. خطوط مراقبة الموظفين داخل الباب والحشود ، تعرف على كيفية التحقق من الهوية وتسجيل الأشخاص الذين يدخلون ويغادرون النادي لأسباب تتعلق بالحرائق والسلامة. تأكد من توظيف أفراد الأمن الإناث مع الذكور ، لأن النساء فقط يمكن البحث في الزبائن الإناث والاستراحات الإناث.
الموظفين الآخرين
قد يحتوي النادي الليلي بالحجم الكامل على عشرات من الأدوار الوظيفية ومئات الموظفين. تتضمن بعض الأدوار المتنوعة الأكثر أهمية: البارباك الذين يساعدون السقاة ، والموظفين الهندسيين الذين يتعاملون مع الموسيقى والأضواء ، والنوادل ، والمساعدين على الأرض ، الذين يحافظون على تدفق الأطباق وجداول واضحة ، والموظفين الإداريين الذين يتعاملون مع المشتريات ، والمحاسبة ، والفرقة. الحجز ، وموظفي التنظيف الذين يقومون بإبقاء صناديق القمامة نظيفة ، وتنظيف انسكاب الأرضيات وتعقيم وتوضيب الحمامات. تتطلب هذه الوظائف مجموعات مختلفة من المهارات ، ويمكنك أن تتوقع قضاء عدة أسابيع في مرحلة التوظيف الأولية لمنتجعك الليلي الجديد. أكبر خطر في هذه الخطوة في عملية بدء التشغيل هو توظيف الأشخاص الخطأ. خذ وقتك والقيام بأداء واجبك.
