وبصرف النظر عن أسئلة المقابلة النموذجية التي تسألها عندما تقوم بتعيين خوادم لمطعمك ، فإن بعض الأسئلة مفيدة بشكل خاص في اتخاذ قرارات التوظيف. بمجرد أن تعرف أن الخادم يلبي المتطلبات الأساسية ، مثل الخبرة في الصناعة ، وتقنيات الحفظ الجيدة ومهارات الرياضيات ، أو إدارة الصحة المحلية أو شهادة ترخيص المشروبات الكحولية وتدريب العاملين في المطاعم الذين يقدمون المشروبات الكحولية ، يجب التركيز على الأسئلة التي تساعدك على فهم ما نوع من الموظفة سوف تكون ومدى صلتها بكلا من عملاء المطعم والموظفين.
$config[code] not foundمهارات الناس
تتفاعل جميع خوادم المطاعم مع العملاء ، وقد يعتبر العديد منها مهارات خدمة عملاء بأسلوب الكتب المدرسية ، مثل "العميل دائمًا على حق". لكن خوادم المطاعم التي تستمتع بشكل واضح بما تفعله تميز نفسها عن الخوادم الموجودة فقط لتوصيل الألواح إلى طاولات العملاء وجمع النصائح. السؤال: "ما أكثر ما يعجبك في كونك خادم مطعم؟" سؤال أفضل من "كيف تقيم مهاراتك في خدمة العملاء؟" الخوادم ، التي تعد أكثر أشكال الإعلانات فاعلية ، غالبًا ما تكون السبب في عودة عملاء المطعم. الأسئلة التي تحصل على خادم محتمل لفتحه حول سبب استمتاعها بعملها غالبًا ما تكون أكثر إفادة من الأسئلة المعتادة حول بروتوكول خدمة العملاء.
لاعب فريق
تنجح المطاعم لأن الجميع على الموظفين - bussers ، الخوادم ، الطهاة سووس والمضيفات - تعمل معا لخلق تجربة طعام ممتعة لعملائك. اطرح الأسئلة لتحديد مدى تفاعلها مع زملائها في العمل والواجبات التي تتحملها لإثبات أنها ليست مهتمة فقط في نجاحها ، مثل "ما هي أنواع الأشياء التي تفعلها عندما لا تكون مشغولًا بجداولك الخاصة ؟ " تسلط الاستجابة المحتملة للخادم على هذا السؤال الضوء على ما إذا كانت هي لاعب فريق ، خاصة إذا كانت إجاباتها تشمل التطوع لمساعدة الخوادم الأخرى ، أو التصويب عندما يحتاج المتسللون إلى المساعدة في تنظيف الطاولات أو مساعدة شريحة النادل وتزيين الزهر.
فيديو اليوم
يوجه اليكم من الشتلة جلبت لكم من الشتلةتوفر
يدرك موظفو المطاعم المحنكون كيف يمكن أن تكون جداول العمل غير المنتظمة في صناعة الأغذية والمشروبات. وعادة ما يكون المتقدمون الذين يتمتعون بالمرونة مع القليل من القيود على وقتهم هم أفضل المرشحين المؤهلين ، خاصة بالنسبة للمطاعم المشهورة والمزدحمة التي لها ساعات متأخرة من الليل. قد لا يكون الشخص الذي يبحث عن نوبة نهارية عادية ومتاح فقط أيام معينة كل أسبوع هو المرشح المثالي. اطرح أسئلة مثل "ما الساعات المتاحة للعمل؟" "متى يمكنك بدء العمل؟ و "كيف يمكن للمرونة أن تكون إذا ، على سبيل المثال ، يجب أن نحدد موعدًا لإجراء تغيير في الإشعار القصير؟"
معرفةالوظيفة
اعتمادًا على ما إذا كنت توظف لمطعم عائلي أو مؤسسة راقية أو حانة صغيرة عصرية ، يجب أن تعرف الخوادم كيف تعمل صناعة الأغذية والمشروبات. على سبيل المثال ، يمكنك أن تسأل "ما هي مساحة المطعم الأكثر أهمية - أمام المنزل أو الجزء الخلفي من المنزل؟" يجب أن تكون الإجابة المثالية لسؤال مثل هذا شيئًا على غرار: "العودة إلى المنزل وأمام عمليات المنزل هي بنفس القدر من الأهمية. في الجزء الخلفي من المنزل ، يضمن الموظفون لعملائنا الحصول على أجود أنواع الطعام وفي المقدمة من المنزل ، يضمن الموظفون حصول العملاء على أفضل جودة للخدمات ".
قلب رأسا على عقب
بعض من أفضل خوادم المطاعم هم الذين يمكنهم أن يضعوا أنفسهم في أحذية عملائهم ، أي عندما يتم تقديمهم ، ماذا يقدرون في نادل أو نادلة. اسأل أسئلة المرشحين مثل: "عندما تخرج لتناول الطعام ، ما هي أكثر ما تقدره في خادمك؟" و "ما هي المبادئ التي تتبعها عندما تواجه عملاء غير راضين أو غاضبين؟"
