إن العالم المتقدم يهدر تقريبا كمية الغذاء التي تنتجها أفريقيا جنوب الصحراء في سنة معينة ، وفقا للأمم المتحدة. وهذا يعني أن هناك فرصة لشركات ناشئة مستدامة لمحاولة الاستفادة من جميع فضلات الطعام. وهناك بالفعل عدد قليل من الشركات التي تستخدم التكنولوجيا لجعل هذه الرؤية حقيقة واقعة.
$config[code] not foundالغذاء Cowboy هي واحدة من تلك الشركات الناشئة. تدير الشركة تطبيقًا يربط شركات الأغذية الأمريكية وشركات النقل ببنوك الطعام والجمعيات الخيرية المماثلة.
يمكن للمطاعم وشركات الشحن وغيرهم من منتجي الأغذية أن يخبروا برنامج Food Cowboy ما هي العناصر المتوفرة لديهم. ثم يقوم كاوبوي للأطعمة بفرز البيانات وإرسال الإخطارات عبر الرسائل النصية و / أو البريد الإلكتروني إلى المؤسسات الخيرية المحلية التي قد تكون قادرة على استلام العناصر. وتدفع المؤسسات الخيرية المستلمة "كاوبوي الغذاء" 10 سنتات لكل رطل من الطعام ، وهو ما يعادل ثلث ما تدفعه البنوك الغذائية عادة مقابل هذه المواد. ويمكن للشركات التي تقدم الطعام أن تحصل على تخفيضات ضريبية على تبرعاتها.
مخلفات الطعام ليست مشكلة جديدة في دول مثل الولايات المتحدة ، لكن التكنولوجيا تقدم فرصة جديدة للاستفادة من المواد الغذائية في الوقت المناسب. قال روجر جوردون ، رئيس Food Cowboy ، لـ Economist:
"عندما تحتاج شركات الأغذية للتخلص من الطعام ، فإنها تحتاج إلى التخلص منه بسرعة".
وبعبارة أخرى ، ليس لدى مالكي المطاعم الكثير من الوقت للبحث عن الجمعيات الخيرية لأخذ فضلاتهم الغذائية وتسليمها لهم. وبالمثل ، لا يتوفر لدى العديد من بنوك الطعام الوقت أو الموارد اللازمة لجمع التبرعات من الشركات.
يوفر So Food Cowboy الرابط الذي يربط بين الاثنين ، ويسهل على جميع الأطراف المعنية الاستفادة من فضلات الطعام.
Food Cowboy ليست الشركة الوحيدة التي تستخدم التكنولوجيا للحد من نفايات الطعام. CropMobster هي شركة ناشئة في كاليفورنيا تعمل كنوع من خدمة Craigslist للأغذية الزائدة. وتبذل جهود أخرى تركز على التكنولوجيا حول بقية البلاد والعالم كذلك.
حتى الآن ، لا يوجد حل واحد يستخدم على نطاق واسع لهذه المشكلة. قد يستغرق الأمر لحظة حتى يتمكن أي منهم من الإمساك بها حقًا. لكن من المؤكد أن التكنولوجيا زادت من احتمالات حل مشكلة نفايات الطعام. وهناك عدد متزايد من الشركات الناشئة التي تستخدم أفكارًا مبتكرة لحلها.
الصورة: طعام كاوبوي
7 تعليقات ▼
