كيف تصبح صانع الحلوى

صناع الحلوى هم فنانين للطهي مع فهم ممتاز لتقنيات العلم والحلويات وراء الشوكولاتة وأنواع أخرى من الحلوى. يستخدمون تدريبهم المهني في صنع الحلوى لإنشاء وتعديل الوصفات ، وخلط المكونات ، وتشغيل المعدات المستخدمة لطهي وحصاد الحلوى. تتطلب مهنة كصانع حلوى شغفاً بالفن والطهي.

احصل على تدريب

لبدء العمل كصانع حلوى ، تابع درجة البكالوريوس أو الزميل في فنون الطهي مع الدورات الدراسية في صناعة الحلوى. ومع ذلك ، نظرًا لأن مثل هذه البرامج لا تغطي عادة صناعة الحلوى بتفصيل كبير ، فقد تحتاج إلى تدريب إضافي. يقدم مركز الطهي الدولي في نيويورك ، على سبيل المثال ، برنامجًا تدريبيًا يركز على إعداد حلوى الشوكولاتة والحلويات. تغطي هذه الدورة ، التي تستغرق ما بين أسبوع وأسبوعين ، العملية الكاملة لصناعة الحلوى ، بدءًا من جمع المكونات وحتى التقسية ، الغمس والقولبة والحصاد والتخزين. وتدير مدرسة ويلتون لتزيين الكيك والحلويات في ولاية إلينوي دورات قصيرة الأجل لصانعي الحلوى الطموحين.

$config[code] not found

إتقان المهارات

يتطلب صنع الحلوى أشخاصًا مبدعين مع طعم لتفاصيل قليلة. عند إعداد حلوى الحليب ، على سبيل المثال ، قد تحتاج إلى تعديل الوصفة القياسية بإضافة أو إزالة بعض المكونات من أجل تغيير طعم المنتج النهائي. وهذا يستدعي أيضا مهارات الرياضيات والملاحظة الأساسية ، لأن المهمة قد تتضمن قياس المكونات السائلة ومراقبة التغيرات الجسدية في حلوى الطبخ. تعتبر الخلاطات ، ورافعات الغلاية ، وأجهزة الطهي من بعض المعدات الخاصة المستخدمة في صناعة الحلوى ، لذلك تحتاج إلى مهارات عملية قوية لتشغيل هذه المعدات بشكل فعال.

فيديو اليوم

يوجه اليكم من الشتلة جلبت لكم من الشتلة

بناء محفظة كاندي

تمكنك محفظة الحلوى من عرض مهاراتك في صنع الحلوى لأصحاب العمل المحتملين. يمكن أن يكون مجموعة تصويرية لبعض من أفضل الحلوى ، لذلك تأكد من التقاط صور للحلوى التي ستعدها أثناء التدريب. بعد إنشاء محفظة قوية ، يمكنك حضور معارض فنون الطهي أو معارض الحلوى - مثل المعارض التي تنظمها رابطة الحلوانيين الوطنيين ، أو NCA - حيث يمكنك تقديمها لأصحاب العمل المحتملين.

احصل على استئجار أو بدء متجر حلوى

يمكن لصانعي الحلوى بداية العثور على وظائف في مصانع تصنيع الحلوى والفنادق والمطاعم ، ومحلات الحلوى الراسخة. مع خبرة واسعة في صناعة الحلوى ، ومهارات تجارية قوية وخدمة عملاء - بالإضافة إلى رأس مال كافٍ - يمكنك إعداد متجر الحلوى الخاص بك. يمكنك بعد ذلك الانضمام إلى NCA كشركة مصنعة محلية للوصول إلى الموارد المهنية مثل منشورات الصناعة بأسعار مخفضة.