عندما تكون نادلًا ، فأنت بالفعل على دراية بأن عميلًا سعيدًا من المرجح أن يترك نصيحة جيدة. في حين أن بعض العملاء لن يكونوا متحمسين لكيفية مسح الطاولة ، فإن الآخرين سيكونون على دراية جيدة بآداب السلوك المحيطة بها ، وقد يقرؤونك على المكافأة إذا أخطأتم. لذا ، خذ الوقت الكافي لمسح الطاولة من الجانب الأيمن للعميل وعدم إزالة اللوحات بطريقة يمكن اعتبارها وقحة.
$config[code] not foundمتى مسح الجدول
كقاعدة عامة ، فإن الوقت المناسب لإزالة الأطباق وأدوات المائدة هو عندما ينتهي الجميع من تناول الطعام. لا تتعجل في تناول الطعام - فهم لا يحبون ذلك عندما تزيل الألواح أثناء مضغهم. وسوف يقوم رواد الطعام المطلعون بوضع شوكهم وسكاكينهم في وضع عمودي بجوار اللوحة للإشارة إلى أنهم قد انتهوا. في المقابل ، سوف يتركهم يستريحون على الطبق إذا كانوا ما زالوا يأكلون. إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان العشاء قد انتهى ، اسأله عما إذا كان يريد منك إزالة طبقه.
وكيفية مسحها
تقف على الجانب الأيمن العشاء ، وراء قليلا ، وإزالة صفيحة لها. انتقل إلى الجانب الأيمن للشخص التالي وقم بتكويم الطبق التالي ، ثم قم بتجميع الأطباق الصغيرة والفضيات فوق الأطباق ثم امش بعيداً. إذا لم تتمكن من مسح كل شيء دفعة واحدة ، فاحصل على خادم آخر لمساعدتك. بعض الناس يأكلون ببطء أو أسرع من الآخرين. إذا ظهر شخص ما بشكل جيد قبل الآخرين ، اسأل قبل أن تزيل الطبق. كن مهذبا وغير مزعج قدر الإمكان ، قائلا شيئا مثل "هل يمكنني إزالة الطبق الخاص بك؟" لا تقل "انتهيت؟" أو أي شيء آخر قد يبدو غير صبور أو غير مهذب.
