البق كغذاء؟ الآن هناك تحدي التسويق (ووتش)

هذا صحيح - البق. وجدت دراسة جديدة أن أكل الصراصير والجنادب ودودة القوام والديدان الجاموس يوفر بعض العناصر الغذائية نفسها مثل تناول شريحة لحم الخاصرة ، على الأقل من حيث ما يمتصه الجسم في الواقع. وبما أن الحشرات الزراعية أرخص بكثير وأكثر استدامة من تربية الماشية ، فإن تلك الحشرات يمكن أن توفر حلولًا للعديد من مشكلات العالم.

هناك مشكلة واحدة فقط رغم ذلك. في حين أن الناس في بعض أنحاء العالم يحصلون على المغذيات من الحشرات ، إلا أنهم لا يعتبرون دقيقًا في معظم أنحاء العالم الغربي. لذا فإن أي شركات ترغب في دفع أطباق الحشرات على المستهلكين الأمريكيين قد تواجه صعوبة في ذلك.

بما أن الحشرات صحية وغير مكلفة ومستدامة ، فإن ما لدينا هنا هو مشكلة في الصورة. لا يعتبر الأميركيون الحشرات خيارًا غذائيًا مستساغًا ، على الرغم من أن العلم والعقل سيقولان بطريقة أخرى. هذا هو مدى أهمية الصورة والسمعة بالنسبة للمنتجات والشركات المحتملة.

إنها مشكلة إدراك منتج

من المحتمل أن تتمكن بعض الشركات الإبداعية من إقناع المستهلكين في نهاية المطاف بتجربة الخلل. ولكنهم سيحتاجون إلى العمل بجهد كبير على مسألة إدراك المنتج وبناء صورة جديدة لأول مرة لهذه الأطباق.

الصورة: نيوزيلن