من المتوقع أن تنمو فرص العمل للنادلات بنسبة 10٪ بحلول عام 2018 ، وفقا لمكتب إحصاءات العمل. نادلات تأخذ طلبات العملاء ، وتقديم المشروبات والمواد الغذائية ، والإجابة على أي أسئلة حول القائمة. صناعة المطاعم هي بيئة سريعة الخطى ، وتحتاج إلى أن يكون الموظفون على أقدامهم معظم اليوم. إذا كنت نادلة جديدة ، فبذل الجهد لتعلم أساسيات خدمة العملاء.
$config[code] not foundارتداء الملابس المناسبة
يجب أن تبدو النادل دائمًا المظهر عندما تعمل. يجب عليهم التأكد من أن زيهم دائمًا نظيف وخالي من التجاعيد. الأحذية المريحة مهمة أيضا لأن النادلات يجب أن تكون على أقدامهن كثيرا. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على النادلات سحب شعرهن مرة أخرى إذا كان طويلاً وارتدين المجوهرات والماكياج.
حفظ القائمة
حفظ القائمة يمكن أن يجعل مهمة نادلة أسهل. عند تلقي الأوامر ، قد يكون لدى العملاء أسئلة حول بعض عناصر القائمة أو قد يطلبون توصيات. يجب على النادلات الجدد أن يأخذوا قائمة الطعام إلى المنزل كل ليلة ويدرسوها حتى يعرفوا كل الأشياء الموجودة عليها.
فيديو اليوم
يوجه اليكم من الشتلة جلبت لكم من الشتلةلديك موقف جيد
وجود موقف جيد هو جزء مهم من كونه نادلة. إذا رأى أحد العملاء أن نسيبه دائمًا ما يكون مقنعاً ، فقد يفترض أنه لا يريد أن يخدمه. يجب على النادلات ترك مشاكلهن في المنزل وتذكر دائما أن تبتسم أمام الزبائن.
تحقق من العملاء
بعد أن تخدم أحد الزبائن طعامها ، يجب أن تنتظر نادلة حوالي خمس دقائق لفحصها. يجب عليها أن تسأل الزبون كيف يتذوق الطعام وإذا احتاج إلى أي شيء آخر. إذا لم تقم نادلة بالتحقق من زبونها ، فقد لا تعرف ما إذا كان الطعام قد تم إعداده بشكل صحيح حتى فات الأوان.
كن صادقًا مع العملاء
غالبًا ما تصبح المطاعم مشغولة ، وفي بعض الأحيان يكون على النادلات أن تخدم طاولات أكثر مما تستطيع التعامل معه. عندما تنشأ هذه الحالة ، على النادلة أن تخبر العملاء على مائدتها الجديدة أنها سوف تكون هناك في غضون دقائق قليلة لطلبها. إذا كان العميل ينتظر وقتًا طويلاً لطعامه ، فيجب على النادلة أن تعتذر عن التأخير وتؤكد له أن طعامه سيخرج قريبًا. سيتفهم معظم العملاء إذا كانت الخدمة تستغرق وقتًا أطول من المعتاد إذا كنت صادقًا ولا تتجاهلها.
أحضر الشيك على الفور
يجب على النوادل إحضار الشيك إلى العميل بعد فحصه مرتين على الأقل. بعض العملاء في عجلة من أمرهم وقد يصبحون غاضبين إذا اضطروا إلى الانتظار لفترة طويلة لاستلام شيكهم. عندما تقوم نادلة بإحضار العميل شيكًا ، يجب أن تؤكد له أنه لا يوجد اندفاع.
