يستقبل المضيفون الضيوف عند دخولهم مطعمًا وعرضهم على طاولتهم. يجب أن توفر المضيفة قوائم الطعام ، وتقدير المدة التي سيضطر فيها الضيوف إلى الانتظار للحصول على طاولة ، وتدوير الأقسام بحيث يكون لكل الخوادم نفس عدد الضيوف ، والتواصل مع المطبخ حول الحفلات الكبيرة. تقوم بعض المضيفات بإغلاق شيكات الضيوف وتحصيل المدفوعات. كما تقول على موقع Snag a Job على الويب ، "المضيفون والمضيفات هم المطعم النهائي متعدد المهام". كما تقوم المضيفات بأداء واجبات جانبية في مطاعم معينة.
$config[code] not foundالقوائم
مضيفات الحفاظ على القوائم. في كل ليلة بعد إغلاق المطعم ، قم بفحص القوائم بحثًا عن الانسكابات والحروق والدموع. إصلاح أو إزالة القوائم التالفة. إذا كانت القائمة مغلفة ، امسح كل قائمة بقطعة قماش مبللة. يجوز للطاهي أو مدير المطعم طباعة عروض خاصة جديدة أو عناصر قائمة جديدة. قم بتحديث جميع القوائم عن طريق إدراج الصفحة التي تسرد العروض الخاصة أو عناصر القائمة الجديدة. إذا كان مطعمك يقدم عروضًا خاصة على لافتة ، فاكتب العروض الخاصة بأحرف كبيرة ومقروءة.
هاتف
قد المضيفة الرد على الهاتف. أجب على الهاتف بنبرة مهذبة ودودة. أجب عن أسئلة حول موضوعات مثل ساعات العمل أو عناصر القائمة المحددة أو الاتجاهات إلى المطعم. إذا كان المطعم يأخذ تحفظات عبر الهاتف ، تسجل المضيفة الحجز. يعتبر الخط الرئيسي للمطعم هو الاتصال الرئيسي لموظفي المطعم بالكامل. غالبًا ما لا يتوفر موظفو المطابخ والخوادم والباحثون وناقلو الحافلات عبر الهاتف الخلوي أو البريد الإلكتروني أثناء نوبة عملهم ويجب عليهم تلقي المكالمات على هاتف المطعم. إذا كانت المكالمة موجهة إلى شخص آخر ، فأخبر المتصل أنك بحاجة إلى تعليقها ، ثم ابحث عن الموظف بأسرع وقت ممكن.
فيديو اليوم
يوجه اليكم من الشتلة جلبت لكم من الشتلةمراحيض
Busboys تتحمل المسؤولية الرئيسية لتنظيف دورات المياه. في مطعم مزدحم ، يجب تنظيف المرحاض في كثير من الأحيان بحيث يطلب من المضيفات المساعدة. امسح العدادات واستكمل ورق التواليت والمناشف الورقية واكتسح أي شيء موجود على الأرض وأخرج القمامة. اغسل كل مرحاض لا يكون صحنه فارغًا.
عداء الغذاء
إذا كان يجب تسليم العديد من الطلبات في نفس الوقت ، قد يُطلب من المضيف أن يكون عداءًا للغذاء. اذهب إلى نافذة المطبخ لالتقاط الطعام. سوف يخبرك مدير المطبخ أو الخادم بمكان إحضار الطعام.
طاولات الحافلات
المضيفات في بعض الأحيان الجداول الحافلة. احضر صينية وقطعة قماش إلى الطاولة. تحميل علبة مع لوحات ، والنظارات ، والفضيات ، والمناديل. مسح الجدول مع خرقه. تأكد من مسح أسفل المكان الذي وضعت فيه الدرج على الطاولة. جلب كل شيء إلى غرفة الطبق. رمي الطعام والمناديل في سلة المهملات. صب السوائل من الكؤوس وضعها في حامل الكأس. وضع لوحات على رف لوحة. أعد الدرج وقطعتهما إلى المكان الذي عثرت عليهما فيه.
