السوشي هو المطبخ الياباني الذي أصبح المفضل للطهي في البلدان حول العالم. في حين أن الواجبات الفردية يمكن أن تختلف حسب المطعم ، فإن معظم طهاة السوشي يميلون إلى جلب العاطفة والابتكار لعملهم. وفقا لسي إن إن ، فإن متوسط الراتب السنوي لخريجي مدرسة الطهي هو 50،600 دولار.
الامتثال للسلامة والصرف الصحي
يجب أن يكون طاهي السوشي خبيراً في لوائح وإجراءات سلامة الأغذية التي تنطبق على تخصصه. التقييم المنتظم لنوعية المكونات أمر لا بد منه لشيف السوشي. إن ضمان استخدام أدوات مثل موازين الحرارة وعدادات الأس الهيدروجيني في حالة عمل جيدة سيساعد في هذه العملية. يجب أن يحافظ طباخ السوشي على بيئة عمل نظيفة من أجل تقليل إمكانية تلوث الطعام ، ويجب عليه غسل يديه وأواني الطبخ بانتظام. يطلب من جميع طهاة السوشي التعرف على قوانين سلامة الأغذية في المنطقة المحلية من أجل البقاء في حالة امتثال (انظر المراجع 2).
$config[code] not foundالتحضير هو المفتاح
قد تكون الأسماك النيئة هي المكون الرئيسي في طبق السوشي ، ولكن هذا لا يعني أن الإعداد المناسب لم يكن من الضروري حدوثه قبل تقديم طبق. يجب أن يقوم طاهي السوشي بجرد منتظم من الإمدادات الغذائية لمطعمه ، بما في ذلك الأسماك والأرز والمواد الأخرى. كما يجب عليه التأكد من وجود كميات كافية من مكونات الحساء والصلصات التي يستمتع بها العديد من الزبائن من مطاعم السوشي.
فيديو اليوم
يوجه اليكم من الشتلة جلبت لكم من الشتلةالإبداع في المطبخ
بصفته رئيسًا لفنون الطهي ، يجب أن يعرف طاهي السوشي الأطباق المميزة لتخصصه ، ولكن يجب أن يكون قادرًا أيضًا على الابتكار في المطبخ. إن تصميم أطباق جديدة وإطلاق العنان لإبداعه الداخلي سيثير حماسة عملائه ويمنحهم أسبابًا جديدة للعودة إلى مطعمه. يمكنه تحقيق ذلك من خلال الجمع بين المكونات المختلفة أو إنشاء وصفات جديدة تمامًا. كما يمكن لطاهي السوشي عرض جانبه الإبداعي من خلال إيجاد طرق جديدة لتزيين عروضه الغذائية.
تدريب الشيف السوشي
الحصول على طباخ السوشي يتطلب تدريبا مكثفا. يمكن لطاهي السوشي الطموح حضور مدرسة طهي متخصصة في السوشي والمأكولات اليابانية الأخرى من أجل وضع أفضل مكان له في المستقبل. بعد أن أصبح السوشي أكثر شعبية خارج اليابان ، اكتسب المزيد من المدارس والبرامج سمعة سيئة في الولايات المتحدة وحول العالم. في الماضي ، يمكن أن يستمر التعليم النموذجي لطاهي السوشي الطموح من 8 إلى 10 سنوات. اليوم ، ومع ذلك ، يمكن للطاهي السوشي الطموح استكمال تعليمه الطهي في أقل من سنتين.
