إذا تم تعيينك كخادم مطعم ، فسيتعين عليك التعرف على الأطباق في القائمة بالإضافة إلى ما يتم تناوله في كل طبق. ليس فقط حفظ القائمة يجعلك موظفًا أفضل ، ولكن يمكنك تقديم اقتراحات إلى العملاء ورواد المطاعم بناءً على تفضيلاتهم والحساسية المحتملة. على الرغم من أن كل فرد لديه أسلوبه الخاص في الحفظ ، فإن اتباع بعض التقنيات البسيطة يمكن أن يساعدك على إظهار معرفتك بالمطعم وقائمة الطعام الخاصة به.
$config[code] not foundإنشاء بطاقات فلاش ، باستخدام بطاقات ملاحظة ، مع اسم دخول أو طبق أو عنصر آخر في القائمة على جانب واحد والمكونات أو المعلومات ذات الصلة على الجانب الآخر. انتقل عبر بطاقات الفلاش حتى تصبح المعلومات الروتينية في ذهنك وأنت قادر على تكرار المعلومات بدقة بطريقة احترافية. امزج البطاقات بمجرد أن تتعلم جميع المعلومات الموجودة على عناصر القائمة حتى تتمكن من التدرب كما لو كان العميل يطلب طبقًا عشوائياً.
تصور الغذاء في القائمة أثناء إعداده. نظرًا لأن معظم خوادم المطاعم تتلامس مع الوجبة فقط بعد إعدادها ، فإن المشاركة الفعالة في عملية صنع الطعام يمكن أن تساعدك على فهم كل شيء من كيفية إعداد الطعام للمكونات الرئيسية في كل طبق.
إضفاء الطابع الشخصي على الطعام لنفسك. حتى إذا كنت لا تحب تناول شيء ما على القائمة ، يمكنك استخدامه كأداة تحفيظ. على سبيل المثال ، إذا كان هناك مدخل في القائمة يحتوي على زيتون ولا ترغب في تناوله ، فستتذكر أن زيت الزيتون يحتوي على زيت الزيتون في المرة القادمة التي يطلب فيها الزبون المكونات.
