مكان البيتزا المحلي لا يحتوي على واحدة. مطعمك المفضل أو مطعم السلسلة إلى أسفل من قبل المركز التجاري لا. اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه ، قد لا يكون هناك مطعم واحد في أي مطعم محلي ، ولكن في مطعم يحتوي على معلم ، من المحتمل أنه أحد أهم الموظفين في المكان. إنه حقل غامض للعشاء الأمريكي العادي لدرجة أن العديد منهم لم يروا العنوان المكتوب أبداً ويعتقدون أن "مطعم ميترا" أو "متر". تم حجز العنوان ، وهو اختصار لـ maitre d'hotel (اللغة الفرنسية لـ "master of the hotel") للأعضاء ذوي المهارات العالية في مجال الضيافة.
$config[code] not foundما هو Maitre D 'هل
عادة ما يرتدي العميد قبعات متعددة. فقط المطاعم الراقية توظف هؤلاء المهنيين ، الذين هم دائماً رجال تقريباً. إن maitre d مسؤول عن التأكد من أن كل شيء يسير بسلاسة في الجزء الأمامي من المنزل - بشكل أساسي ، جميع أجزاء المطعم التي يراها العملاء. التفكير في maitre d 'كرئيس مطعم لخدمة العملاء. إنه يحيي الناس وهم يصلون ويزورون الطاولات للتحقق من العملاء ويفعل كل ما بوسعه لتلبية احتياجات كل مطعم.
الشخص في هذا العمل يشرف أيضا على الحجوزات وتخصيصات الجدول. إذا أراد شخص عادي أو موالي أن يتناول طعامه على مائدة رئيسية مساء يوم السبت عندما يكون المطعم ممتلئًا ، يجد المتعلم طريقة لتحقيق ذلك. وهو يعمل أيضًا كحلقة وصل بين موظفي الواجهة وموظفي المطبخ ، والتواصل مع الطهاة وموظفي الطعام حول أي مشاكل تؤثر على العملاء. في بعض المطاعم ، يشرف المعلم على طاقم الخدمة ، المضيفين وغيرهم من موظفي البيت. في المؤسسات الكبيرة ، يمكن لمدير الطابق المخصص القيام بهذه المهام.
جيد m 'd' ودية ، لبقة وسلس ، حتى يتمكن من التعامل مع المواقف المحرجة دون إزعاج العملاء مع جيوب عميقة. كما أنه مسؤول عن الجو العام للمطعم. ويتحقق من وضع إعدادات الجدول بشكل صحيح ويقوم باختيارات حول أشياء مثل الإضاءة والموسيقى ودرجة الحرارة والديكور.
ما هو Maitre D 'لا يفعل
إذا كان أحد المطاعم راقيًا بما فيه الكفاية لتوظيف معلم ، فمن المحتمل أن يكون لديه عدد قليل من المختصين الآخرين في طاقمه. لا يقوم maitre d عادة بتقديم اقتراحات عن النبيذ أو يصب النبيذ لرواده ؛ التي تقع على الساقيلي أو مضيف النبيذ. ومع ذلك ، يجب أن يكون المتعلم على دراية كافية لإجراء تلك التوصيات إذا لم يكن هناك ساقي. قضايا القائمة ليست أيضا من اختصاص maitre د '. لا يملك عادة سلطة إجراء تغييرات على أي شيء له علاقة بالطعام ؛ تجربة داينرز هي مجال خبرته.
حتى لو كان المرشد يشرف على نواصى ويستضيف كل ليلة ، فهو ليس مديرها الحقيقي. عادةً ما يحتوي مطعم الأكل الفاخر على مدير عام واحد على الأقل يتولى مهام التوظيف ، وإطلاق النار ، والرواتب والميزانيات.
فيديو اليوم
يوجه اليكم من الشتلة جلبت لكم من الشتلةالعثور على عمل كخادم
لا تتوقع الاستفادة من تجربة مطعمك السابقة في وظيفة miterre d. حتى في المدن متوسطة الحجم ، قد يكون هناك عدد قليل من المطاعم التي لديها هذه المواقف. أفضل رهان هو العيش في مدينة كبرى مثل نيويورك أو لوس أنجلوس. حتى في ذلك الحين ، ندرة الوظائف. ما لم يكن لديك خبرة سابقة في هذا الدور أو في وظيفة مشابهة ، ابحث عن أي وظيفة خدمة في مطعم للمأكولات الفاخرة ، وشق طريقك في الصفوف.
