يتطلب صنع صلصة فول الصويا أو أمريكانو أو الماكياتو الكثير من المهارة والفن. يتم تدريب Baristas لملء إسبرسو العملاء وأوامر شرب القهوة الأخرى بسرعة وكفاءة وثبات في كل مرة. تعمل Baristas أينما يتم بيع مشروبات الاسبرسو ومشروبات القهوة المتخصصة الأخرى ، من أكشاك قهوة المطار الصغيرة إلى المقاهي الحضرية الأنيقة.
صنع اسبرسو المشروبات
يتم تدريب Baristas في فن صنع مشروبات اسبريسو فاخرة. في ملء طلب الزبون ، يجب على باريستاس معالجة العديد من العوامل ، بما في ذلك طحن الإسبريسو ، وضغط الحشوة ، والسرعة التي يتم بها سحب لقطة الإسبرسو ، ودرجة حرارة الحليب ونوع كوب الخدمة. ومن المعروف أن بعض خبراء البارستات لقدرتهم الفنية ، مما يجعل "فن لاتيه" جميلة لأنها تخلق أنماط مع الحليب على قمة اسبريسو.
صنع القهوة المخبوزة وخدمة العناصر الأخرى
على الرغم من أن العديد من العملاء يأتون إلى المقاهي لتناول مشروبات الإسبرسو ، إلا أن البعض الآخر يبحث عن فنجان قهوة طازج أو ساخن من القهوة المخمرة. تبقي Baristas القهوة تختمر طوال اليوم ، مما يجعل القهوة الطازجة في كثير من الأحيان. يمكنهم أيضًا صنع مشروبات غير قهوة ، مثل العصير أو مشروبات الحليب. في المقاهي حيث تباع الفاصوليا من قبل الحقيبة ، يقدم خبراء صناعة القهوة المشورة للعملاء حول الشواء والطحن والنكهة وبلد المنشأ. عند تقديم الطعام ، يستطيع باريستاس استرداد الطعام وتجهيزه وتغليفه للعملاء.
فيديو اليوم
يوجه اليكم من الشتلة جلبت لكم من الشتلةالتعامل مع واجبات خدمة العملاء الأخرى
قد يجد باريستاس نفسه وراء سجل النقدية في كثير من الأحيان كما هو وراء آلة إسبرسو. يُعد أخذ المشروبات وأوامر الحصول على الطعام وتلقي المدفوعات جزءًا أساسيًا من عملهم. تحتاج Baristas التي تعمل على فريق في المقهى إلى العمل معًا بشكل جيد للتأكد من ظهور جميع الطلبات في المرة الأولى والانتقال إلى العميل المناسب. لا أحد يطلب من ديكاف يريد أن يحصل على أمريكانو من الكافيين مع جرعة إضافية من الإسبريسو ، وشارعي حليب الصويا اللاكتوز غير المتحمسين ليسوا سعداء ليقدموا لهم لبن لاتيه كامل الحليب.
أداء واجبات التدبير المنزلي الأخرى
عندما تتباطأ حركة مرور العملاء ، يميل خبراء صناعة القهوة إلى واجبات التدبير المنزلي الأخرى حول مقهى. انهم تنظيف القهوة وآلات اسبريسو. انهم تجديد الإمدادات ، من أشربة إلى القش إلى المناديل. ويعملون على النظافة العامة لمنطقة العميل ، ومسح الجداول وعرض الحالات ، وتنظيف الحمامات ، والطوابق الواسعة وتفريغ القمامة.
الاشراف والتدريب
قد يطلب من باريستا أكثر خبرة لتدريب باريستاس جديدة في كيفية جعل جميع المشروبات التي تقدم القهوة. هناك أيضا برامج تدريب باريستا التي قد يتم إرسال باريستا الصاعد منها ، بما في ذلك مدرسة الباريستا والبن الأمريكية في بورتلاند ، أوريغون.
