ما تحتاج إلى معرفته لتصبح نادل

Bartending ليست مهنة بسيطة. بالتأكيد ، يبدو أن أي شخص يمكنه خلط بعض الكوكتيلات يمكن أن يجعله نادل ، ولكن الحقيقة هي أن النوادل لديهم الكثير من التوقعات من أصحاب العمل وعملائهم. النبلاء لها سمعة لكونها ليس فقط صناع الشراب قادرة. انهم يعتبرون أيضا المعالجين الهواة والعاملين في مجال الترفيه والبائعين. مهارات معينة إلزامية للساكنين الناجحين.

$config[code] not found

وظيفة

السقاة يعملون في الحانات والمطاعم ونوادي الرقص ، مما يجعل الكوكتيلات والمشروبات المتخصصة للعملاء. من الضروري أن يفهم شخص في هذا الوضع وصفات مجموعة متنوعة من المشروبات ، سواء الكحولية أو العذراء. وفقا ل Bartendingbasics.com ، يجب أن يعرف البارزون كيفية صنع ، على الأقل ، المشروبات التالية: كرات عالية ، مارتينيز ، مانهاتن ، كوزموبوليتانس ومارغريتا.

مبيعات

على الرغم من أنه لا يُنظر عادةً إلى bartending كوظيفة مبيعات ، إلا أن البيع جزء مهم من المهنة. على الرغم من أن السقاة يحصلون عادة على أجر بالساعة ، فإنهم يعتمدون بشكل كبير على نصائح للحصول على دخل. ليس فقط صاحب العمل يتوقع منهم بيع مشروبات إضافية ؛ نادل نفسه يريد زيادة المبيعات ، لأن المزيد من المشروبات يساوي المزيد من النصائح.

فيديو اليوم

يوجه اليكم من الشتلة جلبت لكم من الشتلة

مدرسة

مطلوب أي تعليم محدد ليصبح نادل ، ولكن التعليم قد يكون مفيدا. على سبيل المثال ، تقوم مدرسة Bartending المهنية في أرلينغتون ، فيرجينيا ، بتعليم الطلاب الموضوعات التالية: الخلطات ، إعداد البار ، أنواع الخمور ، علم نفس العملاء ، الجوانب القانونية للصناعة وأكثر من ذلك بكثير. وهذا يمنح الطلاب ميزة عندما يبدأون وظيفة الإرشاد ، لأنهم سيكون لديهم قاعدة معرفية قوية وخبرة في التعامل مع مواقف افتراضية للشريط.

الشخصية

يجب على الأشخاص المهتمين بالمرابط مراعاة سماتهم الشخصية ومستوى تفاعلهم الاجتماعي المرغوب عند التفكير في هذه المهنة. النبلاء ، اعتمادا على موقعهم ، يجتمعون مع العشرات ، وأحيانا مئات ، من الناس في المساء. تعتمد سعادة العملاء ونصائحهم على قدرة النادل على الحصول على تفاعلات ممتعة مع العملاء. وفقا لمقالة على Forbes.com ، ينطوي bartending جيد تظهر شخصية والقدرة على التفاعل مع جميع أنواع العملاء. إن لعبة Bartending مثل التمثيل ، ويجب على النواقي خلق عرض مسرحي لجمهورهم ، كما يقول Forbes.com.

أنواع

على الرغم من أن شخصية مؤنسة وتجربة صنع المشروبات هي جوانب مهمة من bartending ، فإن أماكن مختلفة لها احتياجات مختلفة للساكنين. عادة ما يعمل سقاة الخدمة في المطاعم ، وتشمل واجباتهم الرئيسية خلط المشروبات للخوادم الذين ينتظرون الجداول. لذلك ، نادرًا ما يخدمون العملاء مباشرة. يجب أن يكون سقاة النوادي الليلية الذين يتعاملون مع أعداد كبيرة من العملاء سريعًا على أقدامهم وقادرون على القيام بمهام متعددة ، مما يجعل المشروبات ويتحدثون مع الزبائن. وعادة ما يكون للساكنين الخاصين أو السقاة المأجورين بيئة أقل إجهادًا لأن عددًا ثابتًا من الضيوف في المكان.