واجبات الوظيفة لمطعم مطعم اكسبو

يعمل مطعم المطعم ، أو العارض ، كوسيطة بين العملاء وموظفي المطبخ. موقع المعرض هو دور مهم ، نظراً لأن رضا العملاء يعتمد بشكل كبير على مدى رضاه في وظيفته. هذا هو الموقف الذي يتطلب من الفرد أن يكون صانع قرار مستقل ومشغل فريق في آن واحد. هناك العديد من المسؤوليات للوفاء بمعرض مطعم.

$config[code] not found

وفاء النظام

تتمثل المسؤولية الأساسية لموظف المطعم في ضمان وصول الطلبات إلى مائدته بأقصى سرعة ودقة ممكنة. يمرر العميل طلبات العملاء إلى موظفي المطبخ ؛ عندما يصبحون جاهزين ، يفحص الطبق للتأكد من أنه يتوافق مع معايير جودة الطعام في المطاعم. على سبيل المثال ، إذا كانت لوائح النظافة الخاصة بالمطعم تتطلب أن يتم تغطية أوامر الطعام أثناء تمريرها إلى العملاء ، فيجب على المعرض التأكد من أن الموظفين يقومون بذلك. يقوم العارض بعد ذلك بإخطار النوادل أو النادلات بتقديم الطلبات إلى الجداول المناسبة. من مسؤوليته ضمان تدفق سريع وسلس للعمل بين الخوادم والمطبخ.

رضا العملاء

يجب على مقدم خدمة الطعام التأكد من أن كل خدمة يتم تسليمها إلى أقصى درجات رضا العملاء ، والتي تبدأ بضمان أن جو المطعم نظيف وودود. قد تطلب بعض المطاعم من العارضين القيام بأدوار الخوادم أيضًا ، والتي يمكن أن تتضمن إعداد الجداول ، ولوحات المقاصة ، وترتيب أدوات المائدة الأساسية وتحية العملاء بنبرة ودية. يجب أن Expeditors أيضا ضمان الشروط الصحية في غرف غسيل المطاعم.

فيديو اليوم

يوجه اليكم من الشتلة جلبت لكم من الشتلة

المهارات المفضلة

يتطلب موقع العائد الغذائي مزيجًا من المهارات ، مثل قدرات الاتصال القوية والقدرة على التوافق مع مجموعة متنوعة من أنواع الشخصية حيث تتطلب الوظيفة العمل مع موظفي المطاعم والعملاء. أذن متعاطفة ، والرغبة في المساعدة وشخصية دافئة وودية هي أيضا زائد محددة. تشدد مطاعم راقية على قدرات اللغة الإنجليزية المحكية والقدرة على تناول الطعام والنبيذ الجيد. خبرة في بيئة مطعم سريع الخطى أمر ضروري أيضا.

تحديات العمل

تعمل Expeditors في بيئات عالية الضغط حيث يجب عليهم الحفاظ على وتيرة سريعة على أساس يومي. يمكن أن تكلف الأخطاء في استياء العملاء ، والتي يمكن أن تكلف في بعض الأحيان المهمة. يجب على Expeditors التعامل مع مجموعة متنوعة من السلوكيات - بما في ذلك العملاء الغاضبين ، وموظفي المطاعم الصعبة والمشرفين غير المتعاونين - لضمان تدفق سلس للعملية وبيئة ممتعة للعميل. هذا العمل يمكن أن يكون له تأثيرات جسدية كذلك ، حيث قد يُطلب من الساعين للوقوف لساعات طويلة وهم معرضون لبيئات المطبخ الساخن على أساس يومي.