تبحث المطاعم الصغيرة ورواد المطاعم دائمًا عن شيء جديد ومثير للاهتمام لقوائم الطعام الخاصة بهم ليضعواهم في المقدمة. تحدثت اتجاهات الأعمال التجارية الصغيرة مع ديرين أليلي ، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Square Roots Kitchen حول مزايا إضافة المنتجات العضوية المحلية.
الأسباب التي تجعل المنتجات العضوية المحلية مفيدة للمطاعم
الإنتاج العضوي المحلي هو أفضل جودة
يقول أليملي: "إن الشيء الأول في تحديد المصادر محليًا هو قدرتك على الحصول على جودة أفضل من المنتجين الأصغر حجمًا مقارنة بالأماكن الأكبر التي تحتوي على دلاء أكبر حجمًا تم بناؤها في ميزانياتها".
$config[code] not foundالمنتجات العضوية المحلية يمكن أن يوفر لك المال
لا يحتاج المنتجون الأصغر إلى أن يخضعوا للرقابة بقدر ما يحتاجهم نظرائهم الأكبر. ويترجم وجود هذا النوع من الثقة إلى توفير في التكلفة للمطعم عندما لا يحتاج إلى استخدام الموظفين لمشاهدة الشحنات عن كثب لأشياء مثل الجودة.
المنتجات العضوية المحلية تساعد الاقتصاد المحلي
المد المتصاعد يطفو كل القوارب والشراء من مجتمعك يساعد الجميع في المنطقة المجاورة. هذا لا يحافظ فقط على الأموال المتداولة في جوارك ، بل يساعد على بناء العلاقات وإمكانيات التواصل.
باختصار ، استخدام المنتجات العضوية المحلية في مطعمك هو وضع مربح للجانبين.
المنتج العضوي المحلي هو أعذب
تعني مصادر الإنتاج عبر مسافات كبيرة أن المنتج يحتاج إلى أن يكون جاهزًا للشحن.
يقول ألمي: "إذا كنت بحاجة إلى حزم أشياء ، فهذا يعني أن هناك فكرًا أطول أجلاً يصل إلى هذه العملية". وهذا يعني المزيد من الأشياء المجمدة وحزم المجمد. من خلال دورة حياة هذا النوع من المنتجات ، سترى بعض التدهور ".
صنع العضوية المحلية يجعل للتسويق العظيم
توفر المنتجات المحلية خطوط توضيحية ممتازة وحتى كلمات رئيسية مثل المزرعة الطازجة والمزروعة محليًا. هذه العبارات وغيرها مثلها هي نقاط بيع ممتازة يمكنك استخدامها في مجموعة متنوعة من الحملات التسويقية.
المنتجات العضوية المحلية متاحة طوال العام
المنتجات العضوية المحلية هي أكثر بكثير من مجرد الفواكه والخضروات. عندما تضيف أنواعًا مختلفة من المخبوزات والمعجنات بالإضافة إلى منتجات الدواجن وحتى منتجات الألبان إلى المزيج ، يمكنك تمييز شيء محلي طوال العام.
المنتج العضوي المحلي هو صحة
يتم انتقاء المنتجات المحلية عندما تكون طازجة عند نضج الذروة. هناك قيمة غذائية أكبر نظرًا لوجود وقت أقصر للجدول في مطعمك. تمت إضافة أي مواد كيميائية اصطناعية.
المنتج العضوي المحلي يعزز العلامة التجارية الخاصة بك
"هناك قيمة مضافة كبيرة عندما يمكن أن يثق الناس بك كعلامة تجارية صحية مع مكونات عالية الجودة" ، يقول Alemli. "هذا تعزيز لسمعة العلامة التجارية هو نقطة بيع كبيرة."
المنتج العضوي المحلي يقلل من انبعاثات الكربون الخاصة بك
تنتقل المنتجات العضوية المحلية إلى عدد قليل من الأميال لتصل إلى قائمة المطاعم الخاصة بك ، وهذا يعني تخفيض بصمتك الكربونية.
إنتاج العضوية المحلية يخلق وظائف
أشارت الدراسات الحديثة إلى حقيقة أن المنتجات العضوية المحلية تخلق وظائف بمعدل يزيد 3 مرات تقريبًا عن إنتاج قنوات البيع بالجملة. إنها ريشة أخرى في قبعتك تعزز الاقتصاد المحلي وعلامتك التجارية في الوقت نفسه.
الإنتاج العضوي المحلي له مخاطر أقل من التلوث
تعد بكتيريا السالمونيلا واحدة من أكثر أشكال التلوث الغذائي شيوعًا. وتشمل الأخطار الأخرى الطفيليات والفيروسات. وكلما ازدادت عملية الإمداد بالأغذية ، كلما ازدادت فرصة حدوث أحد هذه الملوثات.
يراقب المزارعون بشكل أفضل المنتجات العضوية المحلية الخاصة بهم ، لذا فإن فرصة حدوث تلوث.
صورة عبر Shutterstock
أكثر في: مطعم / خدمة الطعام 3 تعليقات ▼
